Мочені яблука антонівки

Рецепт 1. Мочені яблука антонівки

Інгредієнти

фільтрована вода – п’ять літрів;

свіжі яблука антонівки;

цукор – 200 г;

листя смородини і вишні;

сіль – 40 р.

Спосіб приготування

1. Яблука повинні бути такого розміру, щоб вони вільно входили в банку. Скляну тару вимийте і стерилізуйте над парою. Висушіть.

2. Потрібну кількість води влийте в каструлю, всипте цукор і сіль. Варити з моменту закипання п’ять хвилин. Після цього зніміть її з вогню і остудіть маринад.

3. Листя фруктових дерев та ягідних кущів промийте і викладіть на дно підготовленої тари. Наповніть банку яблуками, починаючи з плодів побільше. Залийте фрукти охолодженим маринадом доверху. Прикрийте горло банки марлею і залиште в темному місці.

4. Через пару днів, на поверхні з’явиться піна. Її необхідно зняти. Якщо є необхідність, долийте маринад. Плоди повинні бути повністю покриті рідиною.

5. Банки закрийте пластмасовими кришками і відправте на місяць у прохолодне місце. Через це час яблука можна вже їсти, але фрукти повністю дійдуть тільки через пару місяців.