Манна каша на молоці

Рецепт 5. Манна каша на молоці «Павутинка»

Інгредієнти

• 800 мл молока;
• 80 г крупи манної;
• 30 г какао-порошку;
• 75 г цукру;
• чверть стандартної плитки молочного шоколаду.

Спосіб приготування

1. Молоко розливаємо по двом сотейникам. Ставимо на вогонь.

2. У кожен додаємо рівну кількість цукру. Манку ділимо навпіл. В одну половину додаємо какао-порошок і перемішуємо. Всипаємо в кожен сотейник крупу тонкою цівкою. Варимо, постійно помішуючи, до загустіння. Повинна вийти каша, консистенції сметани.

3. Наливаємо в тарілку гарячу шоколадну кашу, в центр виливаємо білу. Повторюємо шари. Кашу виливаємо столовою ложкою. Беремо зубочистку і проводимо лінії від краю тарілки до центру. Прикрашаємо кашу невеликими шоколадними цукерками.

Рецепт 6. Манна каша на молоці з соусом «П’яна зливу»

Інгредієнти

Каша

• пакетик ванільного цукру;
• стакан 10% вершків;
• 75 г цукру;
• молоко – стакан;
• сіль;
• 80 г манної крупи.

Соус

• 300 г сливи;
• 2 г кардамону;
• 300 г цукру;
• 2 г сушеного імбиру;
• 80 мл коньяку;
• 2 г кориці.

Спосіб приготування

1. З’єднуємо вершки з молоком у посуді з антипригарним покриттям. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Додаємо білий і ванільний цукор. Солимо.

2. Поступово всипаємо манну крупу, варимо, безперервно перемішуючи, хвилин сім. Знімаємо з вогню і розливаємо кашу силіконових формочках для кексів. Охолоджуємо і відправляємо в холодильник.

3. Сливу миємо, обсушуємо, ріжемо навпіл і виймаємо кісточки. М’якоть нарізаємо часточками. Викладаємо в сотейник і засипаємо цукром. Залишаємо на дві години, щоб фрукт пустив сік.

4. Ставимо сотейник на вогонь і варимо хвилин 15. Буде утворюватися піна. Знімати її не потрібно. Як тільки піна піде, а соус стане прозорим, вливаємо коньяк, додаємо кардамон, імбир і корицю. Доводимо до кипіння і знімаємо з плити. Повністю охолоджуємо.

5. На тарілку наливаємо соус. Виймаємо манну кашу з формочок і поміщаємо поверх соусу. Посипаємо корицею і подаємо.