Куряче філе з рисом

Куряче філе з рисом і квасолею в горщику

Інгредієнти

• на горщик об’ємом 1,2 л.:

• 400 гр. охолодженого курячого філе;

• один солодкий перець;

• склянка (250 р.) – відвареної квасолі;

• морква – 1 шт., великого розміру;

• головка цибулі;

• повний стакан рисової крупи;

• часник – невелика головка;

• 75 мл рослинного вимороженого олії.

Спосіб приготування:

1. Квасоля відваріть заздалегідь. Перед варінням витримайте бобові зерна протягом 3 годин у воді.

2. Рис відваріть до напівготовності. Ретельно промийте і відкиньте на друшляк.

3. На невеликі порційні шматки наріжте промите під водою філе. Підсмажте шматочки курячого м’яса на олії до рум’янцю. Влийте 50 мл води і тушкуйте, поки рідина не випарується.

4. Сюди ж покладіть нарізаний скибочками цибулю, нашатковану соломкою моркву, перець. Тушкуйте все разом 5 хвилин. Овочі посоліть, поперчіть. Добре розмішайте і перекладіть в підготовлений горщик.

5. Потім укладіть заздалегідь відварену квасолю і рис. На рисовий шар покладіть головку часнику і трохи «втопіть» його.

6. Поставте заповнений горщик в духовку. Накрийте кришкою і готуйте рис в духовці 10 хвилин при 200 градусах. Потім зменшіть нагрів до мінімуму і тушкуйте ще близько 20 хвилин.