Куряче філе з рисом
Запечені тефтелі з курячого філе з рисом в сметанному соусі
Інгредієнти:
• 550 грамів курячого філе;
• 2 невеликих зубчики часнику;
• п’ять ложок відвареного рису;
• одне яйце;
• чайна ложка кухонної солі;
• невеликий пучок петрушки;
• 300 мл 22% вершків;
• твердий, легко плавящийся сир – 100 грамів;
• 60 мл соняшникової вимороженого масла;
• три столових ложки пекарській борошна.
Спосіб приготування:
1. Курячу грудку наріжте на шматки. Перекрутіть на м’ясорубці разом з часником і цибулею. Додайте мелений перець, трохи посоліть і ретельно вимісіть курячий фарш.
2. Додайте до відварного рису фарш. Доповісте подрібнену зелень і знову добре розмішайте.
3. З отриманого фаршу скачайте невеликі кульки, завбільшки з невеличку сливу. Обваляйте кожну кульку в борошні і зажарте до ніжного золотистого кольору. Опускайте тюфтельки тільки в гарячий жир і смажте не більше 10 хвилин, у процесі готування перевертайте м’ясні кульки. Так вони обсмажаться рівномірно.
4. Перемішати вершки з натертим на крупній тертці сиром.
5. Перекладіть обсмажені тюфтельки в вогнетривку форму. Залийте їх сметанним соусом і поставте для запікання в духовку при 200 градусах.
6. Блюдо запікається 10 хвилин. Після чого вимкніть духовку, а тефтелі залиште в ній ще на 10 хвилин.