Куряче філе з рисом
Куряче філе з рисом і грибами на сковорідці
Інгредієнти:
• півкілограма курячого філе (дві половинки грудки);
• три зубки часнику;
• одна морквина;
• півкіло свіжих грибів (печериці);
• світлий соєвий соус – 50 мл;
• 50 мл рафінованої олії;
• склянка рису, без гірки;
• за смаком зелений лук.
Спосіб приготування:
1. Часник дрібно порубаєте ножем, цибулю наріжте невеликими скибочками.
2. Філе промийте і перекрутіть м’ясорубкою. Чим дрібніше, тим краще. Блендером перебивати м’ясо не бажано.
3. У сковороду налийте дві ложки масла і добре розігрійте. Додайте подрібнену цибулю з часником. Обсмажте дві хвилини на невеликому вогні. Доповісте в сковороду фарш і готуйте ще сім хвилин, періодично перемішуючи. При збиванні м’яса в грудочки, розминайте їх виделкою.
4. Потім покладіть у фарш рис і продовжуйте смажити ще три хвилини.
5. Додайте нарізану тонкими кружечками моркву, печериць пластинки. Влийте соєвий соус і склянку бульйону. Приперчите, лише злегка посоліть. Соєвий соус сам по собі дуже солоний.
6. Сковороду щільно накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин. За десять хвилин до готовності добре все перемішайте ложкою.