Куряча печінка з грибами
Рецепт 3. Куряча печінка з грибами під вершками
Інгредієнти:
Печінка курки – 300гр.
Цибуля городня – 3 шт.
Гриби (печериці) – 300гр.
Вершки – 1 склянку.
Борошно.
Паприка (сушена) – згідно зі смаком.
Сіль і спеції – за смаком.
Спосіб приготування:
Печінка курки вимити і просушити рушником (паперовим) і нарізати її крупними шматками.
Змішавши борошно, сіль і спеції, отримуємо певну суміш, в якій потрібно обваляти підготовлену печінку кури.
На розігрітій олії (оливковій) обсмажуємо печінку до золотистого кольору, при цьому потрібно перевертати шматки, щоб уникнути підгоряння.
Цибулю також промиваємо і шаткуємо дрібними шматочками. Прибравши зі сковороди в чисту тарілку печінку, на маслі обсмажуємо цибулька.
Гриби очищаються і промиваються. Нарізані невеликими скибочками шампіньйони додаються до цибулі і смажаться. Сіль і спеції використовують згідно зі смаком.
Печінка курки потрібно викласти в спеціальну форму для випічки, заздалегідь промазав дно оливковим маслом. Поверх викладається печінка кури з грибами, цибулею і зеленню і заливаються ці компоненти вершками.
Напівфабрикат ставиться в духову шафу, розігрітий до 180 градусів хвилин на 20.
Готову страву можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді.