Куряча печінка з грибами

Рецепт 3. Куряча печінка з грибами під вершками

Інгредієнти:

Печінка курки – 300гр.

Цибуля городня – 3 шт.

Гриби (печериці) – 300гр.

Вершки – 1 склянку.

Борошно.

Паприка (сушена) – згідно зі смаком.

Сіль і спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

Печінка курки вимити і просушити рушником (паперовим) і нарізати її крупними шматками.

Змішавши борошно, сіль і спеції, отримуємо певну суміш, в якій потрібно обваляти підготовлену печінку кури.

На розігрітій олії (оливковій) обсмажуємо печінку до золотистого кольору, при цьому потрібно перевертати шматки, щоб уникнути підгоряння.

Цибулю також промиваємо і шаткуємо дрібними шматочками. Прибравши зі сковороди в чисту тарілку печінку, на маслі обсмажуємо цибулька.

Гриби очищаються і промиваються. Нарізані невеликими скибочками шампіньйони додаються до цибулі і смажаться. Сіль і спеції використовують згідно зі смаком.

Печінка курки потрібно викласти в спеціальну форму для випічки, заздалегідь промазав дно оливковим маслом. Поверх викладається печінка кури з грибами, цибулею і зеленню і заливаються ці компоненти вершками.

Напівфабрикат ставиться в духову шафу, розігрітий до 180 градусів хвилин на 20.

Готову страву можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді.