Курка з картоплею і сиром

Курка з картоплею, сиром і баклажанами

Чудовим літнім варіантом сімейного обіду або вечері стане курка з картоплею і сиром, приготовлена разом з баклажанами. Виходить дуже соковито і смачно.

Інгредієнти:

• сімсот грамів курячого філе;

• кілограм картоплі;

• середніх розмірів зрілий баклажан;

• велика ріпчаста цибулина;

• чотири помідора;

• двісті грамів сиру;

• дві столові ложки рослинної олії;

• півсклянки майонезу (або сметани);

• сіль, суміш перців.

Спосіб приготування:

Філе нарізати брусками.

Цибулину нашаткувати кільцями.

Курку замаринувати в солі, цибулевих кільцях, майонезі і перці. Можна додати в маринад улюблені спеції.

Картоплю порізати великими скибочками.

Баклажани нарізати брусочками такого ж розміру, посолити.

Розжарити масло і обсмажити на ньому картоплю до утворення золотистої скоринки.

Баклажани промити, змиваючи гіркоту.

Нарізати помідори скибочками.

Дно форми або дека промазати маслом.

Акуратно викласти обсмажену картоплю, баклажанові брусочки, скибочки помідорів.

Поверх овочів розкласти курку і цибульні кільця.

Запікати 35 хвилин на середньому жарі (близько 200 градусів), стежачи за готовністю баклажанів і м’яса.

Натерти сирний шматок.

Коли курка буде готова, засипати в форму сирну крихту, повернути форму в жар.

Можна просто розплавити сир або запекти до скориночки.