Котлети з річкової риби

«Веселі рибки» – котлети з річкової риби

Інгредієнти:

• 200 грамів філе річкової риби;

• ріпчаста цибуля біла – 1 цибулина;

• манка – 3 ст. л.;

• сіль;

• майонез в м’якій упаковці;

• мелений дрібний перець;

• манка для панірування.

Спосіб приготування:

1. Добре обсушіть рибне філе. Уважно огляньте його на наявність фрагментів дрібних кісточок. Якщо є – видаліть.

2. Подрібніть філе разом з очищеним цибулею у блендері. Присоліть, додайте трохи перцю. Всипте манку і добре перемішайте. Приберіть на одну годину котлетну масу на холод.

3. Насипте манну крупу на плоску тарілку. Розділіть Фарш на сім частин і покладіть одну його частину в манку.

4. Одночасно обсипаючи манкою і надаючи фаршу форму рибки, сформуйте котлети. Так само поступите з кожною частиною.

5. У сковорідку налийте рослинний жир і ретельно прогрійте на середньому вогні. Опустіть у масло запаніровані в манці котлети і обсмажте з кожної сторони до отримання золотистої скоринки.

6. У пачки з майонезом акуратно відріжте невеликий куточок і нанесіть на готових котлетах візерунок у вигляді лусочок.