Котлети з річкової риби
«Веселі рибки» – котлети з річкової риби
Інгредієнти:
• 200 грамів філе річкової риби;
• ріпчаста цибуля біла – 1 цибулина;
• манка – 3 ст. л.;
• сіль;
• майонез в м’якій упаковці;
• мелений дрібний перець;
• манка для панірування.
Спосіб приготування:
1. Добре обсушіть рибне філе. Уважно огляньте його на наявність фрагментів дрібних кісточок. Якщо є – видаліть.
2. Подрібніть філе разом з очищеним цибулею у блендері. Присоліть, додайте трохи перцю. Всипте манку і добре перемішайте. Приберіть на одну годину котлетну масу на холод.
3. Насипте манну крупу на плоску тарілку. Розділіть Фарш на сім частин і покладіть одну його частину в манку.
4. Одночасно обсипаючи манкою і надаючи фаршу форму рибки, сформуйте котлети. Так само поступите з кожною частиною.
5. У сковорідку налийте рослинний жир і ретельно прогрійте на середньому вогні. Опустіть у масло запаніровані в манці котлети і обсмажте з кожної сторони до отримання золотистої скоринки.
6. У пачки з майонезом акуратно відріжте невеликий куточок і нанесіть на готових котлетах візерунок у вигляді лусочок.