Іспанська тортилья. Відкриваємо секрети приготування іспанської тортильї в домашніх умовах

Іспанська тортилья в духовці

Рецептура:

• картопля — 300 г;

• цибулина середня;

• ковбаса чорізо (або будь-яка сирокопчена ковбаса, бажано, зі спеціями) — 100 г;

• олія оливкова;

• сіль;

• велике яйце куряче — 4 шт.

Технологія:

1. Картоплю очистити, вимити. Перерізати тонкими скибочками, не товщі 3 мм Скласти в миску.

2. Цибулю вимити, очистити. Дрібно порубати ножем або кухонною сокиркою. Всипати в миску з картоплею. Перемішати.

3. Злегка полити вміст миски оливковою олією. Ще раз ґрунтовно перемішати.

4. Прикрити миску плівкою. Гарненько подоткнув плівку під краю ємності.

5. Помістити миску в мікрохвильову піч. Виставити потужність 200 Вт. Прогрівати вміст протягом 40 хвилин.

6. В іншій мисці міксером пробити курячі яйця з сіллю. Туди ж покласти дрібно нарізану ковбасу. Грунтовно перемішати. Відставити в сторону.

7. Коли пролунає сигнал про закінчення циклу роботи мікрохвильовки, акуратно вийняти миску з печі. Вміст трохи охолодити. Плівку слід видалити дуже обережно (щоб уникнути опіку) відразу ж після вилучення миски з мікрохвильовки.

8. Цибульно-картопляну масу з’єднайте з яєчно-ковбасної сумішшю.

9. Отриману масу помістити у форму для запікання. Розрівняти по поверхні.

10. Поставити форму в нагріту до 180°Ϲ духовку. Готувати страву 15 хвилин.

11. По готовності іспанську тортилью дістати з духовки. Трохи остудити. Викласти на велику тарілку.