Іспанська тортилья. Відкриваємо секрети приготування іспанської тортильї в домашніх умовах
Іспанська тортилья в духовці
Рецептура:
• картопля — 300 г;
• цибулина середня;
• ковбаса чорізо (або будь-яка сирокопчена ковбаса, бажано, зі спеціями) — 100 г;
• олія оливкова;
• сіль;
• велике яйце куряче — 4 шт.
Технологія:
1. Картоплю очистити, вимити. Перерізати тонкими скибочками, не товщі 3 мм Скласти в миску.
2. Цибулю вимити, очистити. Дрібно порубати ножем або кухонною сокиркою. Всипати в миску з картоплею. Перемішати.
3. Злегка полити вміст миски оливковою олією. Ще раз ґрунтовно перемішати.
4. Прикрити миску плівкою. Гарненько подоткнув плівку під краю ємності.
5. Помістити миску в мікрохвильову піч. Виставити потужність 200 Вт. Прогрівати вміст протягом 40 хвилин.
6. В іншій мисці міксером пробити курячі яйця з сіллю. Туди ж покласти дрібно нарізану ковбасу. Грунтовно перемішати. Відставити в сторону.
7. Коли пролунає сигнал про закінчення циклу роботи мікрохвильовки, акуратно вийняти миску з печі. Вміст трохи охолодити. Плівку слід видалити дуже обережно (щоб уникнути опіку) відразу ж після вилучення миски з мікрохвильовки.
8. Цибульно-картопляну масу з’єднайте з яєчно-ковбасної сумішшю.
9. Отриману масу помістити у форму для запікання. Розрівняти по поверхні.
10. Поставити форму в нагріту до 180°Ϲ духовку. Готувати страву 15 хвилин.
11. По готовності іспанську тортилью дістати з духовки. Трохи остудити. Викласти на велику тарілку.