Гречка на молоці
Гречка на молоці – секрети і хитрощі приготування
• Гречка – крупа невибаглива і, якщо немає додаткових компонентів, страви з неї не вимагають особливої попередньої підготовки, ні багато часу для приготування. Вариться гречка швидко, тому акуратно стежте за часом, щоб не вийшло так, що ви її недоварили або переварили. У першому випадку вона вийде жорсткою, а в другому – сухуватою. Правильно приготовлена гречка на молоці повинна вийти соковитою і ніжною, але в той же час не розвареною, а розсипчастою.
• Для приготування гречки на молоці можна використовувати як яру, так і проділ, гречані пластівці. В залежності від того, яку крупу ви візьмете і буде залежати час приготування каші: чим вона більша і цілісним, тим довше готується.
• Не забувайте промивати і перебирати крупу, якщо, звичайно, ви не використовуєте гречку з пакетиків. Завдяки цим швидким і нехитрим процедур ваша каша вийде особливо смачною і ароматною.
• Для надання особливого смаку готової гречки на молоці деякі кулінари рекомендують попередню обжарку крупи на сухій сковороді.
• Додати нові аромати каші допоможуть спеції. В залежності від того, яку ви гречку на молоці готуєте: солодку або з м’ясом, грибами додайте зелень, часник, кардамон, перець, а також корицю, мед та інші інгредієнти.