Горбуша, запечена в духовці з сиром
Горбуша, запечена в духовці з сиром і грибами
Інгредієнти:
• дві невеликих тушки горбуші;
• 100 мл неароматного рослинного масла;
• свіжі гриби (печериці або гливи) – 2 гр.;
• півтори склянки 15% сметани;
• ложка пшеничного борошна;
• дві великі цибулини;
• гострий сир твердий – 100 гр.;
• дві ложки панірувальних сухарів (білих).
Спосіб приготування:
1. З оброблених тушок зріжте філе і викладіть його на змащений маслом металевий лист. Поставте рибу в прогріту духовку і запечіть до готовності при 180 градусах.
2. Капелюшки печериць очистіть від шкірки, промийте і наріжте невеликими скибочками.
3. Помістіть подрібнені гриби в товстостінну каструлю або сковороду, додайте дрібно нашатковану цибулю, влийте 0,25 склянки води і поставте тушкуватися на невеликому вогні до готовності. Обов’язково посоліть і злегка поперчіть печериці.
4. Сметану змішайте з борошном і злегка підсолити.
5. Потріть на крупній тертці сир, додайте сухарі і ретельно перемішайте.
6. Тушковані гриби рівномірним шаром викладіть на рибне філе і залийте все сметанним соусом.
7. Зверху рясно посипте сирної стружкою, змішаним з сухарями, добре зволожите рослинним маслом і поставте в прогріту духовку.
8. Коли сирний шар апетитно розплавиться і покриється скоринкою, страва буде готове.