Горбуша, запечена в духовці з сиром

Горбуша, запечена в духовці з сиром і грибами

Інгредієнти:

• дві невеликих тушки горбуші;

• 100 мл неароматного рослинного масла;

• свіжі гриби (печериці або гливи) – 2 гр.;

• півтори склянки 15% сметани;

• ложка пшеничного борошна;

• дві великі цибулини;

• гострий сир твердий – 100 гр.;

• дві ложки панірувальних сухарів (білих).

Спосіб приготування:

1. З оброблених тушок зріжте філе і викладіть його на змащений маслом металевий лист. Поставте рибу в прогріту духовку і запечіть до готовності при 180 градусах.

2. Капелюшки печериць очистіть від шкірки, промийте і наріжте невеликими скибочками.

3. Помістіть подрібнені гриби в товстостінну каструлю або сковороду, додайте дрібно нашатковану цибулю, влийте 0,25 склянки води і поставте тушкуватися на невеликому вогні до готовності. Обов’язково посоліть і злегка поперчіть печериці.

4. Сметану змішайте з борошном і злегка підсолити.

5. Потріть на крупній тертці сир, додайте сухарі і ретельно перемішайте.

6. Тушковані гриби рівномірним шаром викладіть на рибне філе і залийте все сметанним соусом.

7. Зверху рясно посипте сирної стружкою, змішаним з сухарями, добре зволожите рослинним маслом і поставте в прогріту духовку.

8. Коли сирний шар апетитно розплавиться і покриється скоринкою, страва буде готове.