Форель в мультиварці

Форель в мультиварці – корисні поради та хитрості

• Сьомга і форель дуже схожі між собою, але їх не переплутати? Вага тушки форелі рідко перевищує 3 кілограми. Річкові види часто важать менше в кілька разів. Луска дрібніша, ніж у сьомги. По боках форелі йдуть смуги.

• Найбільш смачні страви виходять з свіжої риби. Потрібно вміти її вибрати. Луска повинна бути блискучою, мокра шкіра, запах властивий сирій рибі, без сторонніх домішок. Не варто купувати продукт з ушкодженнями на тушки.

• Велика кількість спецій заглушає властивий червоній рибі аромат. Небажано додавати багато прянощів, достатньо солі, перцю, трохи лимона або часнику. Чудово підкреслюють ніжний смак риби молочні продукти: сир, вершки, сметана.