Буряк в духовці у фользі

Суп-пюре з запеченої в духовці у фользі буряків і селери

Інгредієнти:

• дві великі буряків;

• ложка тертого кореня імбиру;

• сіль;

• чотири стебла селери;

• перець;

• щіпка сушеного коріандру;

• оливкова олія;

• три чашки овочевого бульйону;

• два лука.

Спосіб приготування:

1. За допомогою щітки помийте буряк, посушите її і загорніть у фольгу. Запікайте овоч при температурі 220 градусів одну годину. Готовність перевіряйте вилочкою.

2. Розігрійте оливкову олію в середній каструлі і обсмажте на ньому порубаний лук і селеру до м’якості.

3. Готову буряк очистіть і наріжте кубиками.

4. До селері з цибулею додайте імбир і обсмажуйте всі разом дві хвилини.

5. Слідом додайте спеції, буряк і бульйон. Доведіть все до кипіння, потім зменшіть вогонь і проворите 15 хвилин.

6. Зніміть каструлю з вогню і перемішайте інгредієнти за допомогою блендера.

7. Потім знову доведіть до кипіння і подавайте страву до столу разом чорним хлібцем.