Буряк в духовці у фользі
Суп-пюре з запеченої в духовці у фользі буряків і селери
Інгредієнти:
• дві великі буряків;
• ложка тертого кореня імбиру;
• сіль;
• чотири стебла селери;
• перець;
• щіпка сушеного коріандру;
• оливкова олія;
• три чашки овочевого бульйону;
• два лука.
Спосіб приготування:
1. За допомогою щітки помийте буряк, посушите її і загорніть у фольгу. Запікайте овоч при температурі 220 градусів одну годину. Готовність перевіряйте вилочкою.
2. Розігрійте оливкову олію в середній каструлі і обсмажте на ньому порубаний лук і селеру до м’якості.
3. Готову буряк очистіть і наріжте кубиками.
4. До селері з цибулею додайте імбир і обсмажуйте всі разом дві хвилини.
5. Слідом додайте спеції, буряк і бульйон. Доведіть все до кипіння, потім зменшіть вогонь і проворите 15 хвилин.
6. Зніміть каструлю з вогню і перемішайте інгредієнти за допомогою блендера.
7. Потім знову доведіть до кипіння і подавайте страву до столу разом чорним хлібцем.