Болгарський суп
Рецепт 7: Томатний болгарський суп з вермішеллю
Для приготування цього болгарського супу знадобляться свіжі помідори. Але можна полегшити процес і використовувати томатний сік, буде набагато швидше. У готовий суп кладеться сире яйце. Але якщо ви побоюєтеся цього робити, то можна проварити.
Інгредієнти
• 0,2 кг помідорів;
• 400 мл води;
• 2 ложки вермішелі;
• 1 яйце;
• сіль і перець;
• 2-3 гілочки петрушки;
• 1 ложка олії;
• 0,5 цибулини.
Приготування
1. Наливаємо в каструльку ложечку олії і обсмажуємо подрібнену цибулину.
2. Додаємо порізані кубиками помідори і трохи прогріваємо. Або просто вливаємо густий томатний сік. Якщо ж сік рідкий, то просто можна не додавати згодом воду або скоротити кількість.
3. Додаємо окріп і варимо суп близько п’яти хвилин. Солимо, перчимо.
4. Кладемо вермішель і варимо до готовності. Якщо вона дрібна, досить дати супу добре закипіти і вимикаємо.
5. Збиваємо виделкою сире яйце і вводимо в суп, розмішуємо.
6. Розливаємо в тарілки і посипаємо петрушкою.