Болгарський суп

Рецепт 7: Томатний болгарський суп з вермішеллю

Для приготування цього болгарського супу знадобляться свіжі помідори. Але можна полегшити процес і використовувати томатний сік, буде набагато швидше. У готовий суп кладеться сире яйце. Але якщо ви побоюєтеся цього робити, то можна проварити.

Інгредієнти

• 0,2 кг помідорів;

• 400 мл води;

• 2 ложки вермішелі;

• 1 яйце;

• сіль і перець;

• 2-3 гілочки петрушки;

• 1 ложка олії;

• 0,5 цибулини.

Приготування

1. Наливаємо в каструльку ложечку олії і обсмажуємо подрібнену цибулину.

2. Додаємо порізані кубиками помідори і трохи прогріваємо. Або просто вливаємо густий томатний сік. Якщо ж сік рідкий, то просто можна не додавати згодом воду або скоротити кількість.

3. Додаємо окріп і варимо суп близько п’яти хвилин. Солимо, перчимо.

4. Кладемо вермішель і варимо до готовності. Якщо вона дрібна, досить дати супу добре закипіти і вимикаємо.

5. Збиваємо виделкою сире яйце і вводимо в суп, розмішуємо.

6. Розливаємо в тарілки і посипаємо петрушкою.