Болгарський суп
Рецепт 6: Болгарський суп «Цибулевий» з бринзою
Рецептура дуже ароматного цибульного супу, який готується дуже швидко. Бринзу беремо будь-яку. Цих інгредієнтів достатньо для приготування трьох порцій страви.
Інгредієнти
• 4 цибулини;
• 1 літр бульйону;
• 150 грамів бринзи;
• 4 шматочки білого хліба;
• сіль;
• перець;
• 50 грамів вершкового масла.
Приготування
1. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на сковороді з додаванням 2/3 вершкового масла. Шматочок залишаємо для обсмажування хліба.
2. У каструлі кип’ятимо бульйон, додаємо до нього цибулю, солимо, перчимо і варимо суп близько десяти хвилин.
3. Поки готується цибулю нарізаємо хліб кубиками і обсмажуємо в маслі. Перед закладкою хліба потрібно добре розігріти олію, щоб сухарики його не вбирали.
4. Розкладаємо в тарілки смажений хліб, заливаємо цибулевим супом.
5. Додаємо порізану кубиками бринзу і готово! Але деякі воліють перед вживанням потримати миску в духовці, щоб бринза трохи розплавився.