Болгарський суп

Рецепт 6: Болгарський суп «Цибулевий» з бринзою

Рецептура дуже ароматного цибульного супу, який готується дуже швидко. Бринзу беремо будь-яку. Цих інгредієнтів достатньо для приготування трьох порцій страви.

Інгредієнти

• 4 цибулини;

• 1 літр бульйону;

• 150 грамів бринзи;

• 4 шматочки білого хліба;

• сіль;

• перець;

• 50 грамів вершкового масла.

Приготування

1. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на сковороді з додаванням 2/3 вершкового масла. Шматочок залишаємо для обсмажування хліба.

2. У каструлі кип’ятимо бульйон, додаємо до нього цибулю, солимо, перчимо і варимо суп близько десяти хвилин.

3. Поки готується цибулю нарізаємо хліб кубиками і обсмажуємо в маслі. Перед закладкою хліба потрібно добре розігріти олію, щоб сухарики його не вбирали.

4. Розкладаємо в тарілки смажений хліб, заливаємо цибулевим супом.

5. Додаємо порізану кубиками бринзу і готово! Але деякі воліють перед вживанням потримати миску в духовці, щоб бринза трохи розплавився.