Баклажани на сковороді

Листкові баклажани на сковороді з помідорами

Соковиті «синенькі» з чудовою кислинкою і пряної часниковою ноткою – справжній шедевр кулінарного мистецтва. Однак приготувати баклажани на сковороді – смачно і швидко – за цим рецептом можна без всякого праці. Цікава розкладка (шарами) робить страву підходящим для святкового столу.

Інгредієнти:

• п’ять маленьких баклажанів;

• три помідора

• чотири часникового зубчики;

• сто грамів майонезу;

• масло для сковорідки;

• зелень для оформлення (за бажанням).

Спосіб приготування:

Баклажани нарізати кружечками, обробити сіллю, обсушити.

Приготувати часниковий соус: подрібнити часник через прес або ножем, змішати його з майонезом.

Помідори нарізати кружечками.

Зелень помити, порубати ножем.

Баклажани обсмажити на розпеченому маслі до золотистої скоринки.

Розкласти кружечки на широкому плоскому блюді одним шаром.

Змастити соусом перший шар, поверх розкласти помідорні скибочки.

Повторити шар баклажанів та помідорів.

Подрібнити зелень і прикрасити страву.