Баклажани на сковороді

Баклажани на сковороді з часничком

Одне з найбільш вдалих поєднань – це гострі смажені баклажани з часником. Як приготувати баклажани на сковороді – смачно і швидко? Буде потрібно мінімум інгредієнтів і всього півгодини вільного часу.

Інгредієнти:

• чотири середніх баклажана;

• чотири зубчики часнику;

• два яйця;

• перець і приправи на свій смак;

• сіль;

• сезонна свіжа зелень для прикраси страви (петрушка, базилік, кріп);

• масло для сковороди.

Спосіб приготування:

Баклажани нарізати кружальцями і вимочити.

Обсушити, промокнувши паперовим рушником.

Збити яйця з сіллю, чорним перцем, паприкою або іншими приправами на свій смак. Хороша і сушена зелень кропу, петрушки.

Вмочити кружечки овочів у збиті яйця і відправити на сковорідку.

Смажити по 4 хвилини з кожного боку.

Готові кружальця викласти на сухе рушник, щоб вбрався зайвий жир.

Часникові часточки натерти або пропустити через прес.

Свіжу зелень нарізати дрібно.

Баклажани розкласти на блюдо, змастити кожен гурток невеликою кількістю часникової кашки, посипати зеленню.