Філе індички в мультиварці
Соковите і ніжне філе індички в мультиварці. Кращі рецепти філе індички в мультиварці: запечене, тушковане, на пару
Індичка – одне з найбільш корисних видів м’яса.
Воно практично не містить холестерину, зате м’ясо індички багате на мікроелементи і вітаміни, які необхідні нашому організму.
Крім того, у філе індички міститься досить багато натрію, що дозволяє готувати її, використовуючи мінімум солі.
Філе індички в мультиварці – основні принципи приготування
Філе індички, приготоване в мультиварці, вийде набагато соковитіше, смачніше і корисніше. До того ж, вам не потрібно буде стояти біля плити, і контролювати процес приготування. Мультиварка все зробить сама і сповістить вас про те, що страва готова.
Філе індички миють, видаляють з нього шкіру і зрізають плівки. Потім м’ясо обсушують і приступають до приготування.
Індичку в мультиварці можна запікати, тушкувати або готувати на пару. Філе маринують або готують в соусі. Крім того, м’ясо можна приготувати з овочами. В такому випадку вийде повноцінне блюдо.
Філе можна приготувати як цілісним шматком, так і порізавши його на шматочки.
Індичка чудово поєднується з імбиром, соєвим соусом і цитрусовими. Тому можете сміливо додавати їх в маринад.
Філе індички приправляють сіллю, спеціями або заливають маринадом. М’ясо залишають маринуватися як мінімум півгодини, після чого приступають до приготування в мультиварці.
Рецепт 1. Філе індички в мультиварці з картоплею
Інгредієнти
кг філе індички;
бульйон;
сім картоплин;
сіль;
два лаврових листа;
прянощі;
сушена петрушка.
Спосіб приготування
1. М’ясо індички моєму, мачає серветками і ріжемо порційними шматками.
2. Картоплю чистимо, добре промиваємо та нарізаємо скибками.
3. Викладаємо шматочки філе індички на дно чаші мультиварки, зверху на нього викладаємо скибочки картоплі. Приправляємо всі спеціями, сушеної петрушкою і сіллю. Зверху кладемо лавровий лист.
4. Заливаємо все бульйоном так, щоб його рівень злегка не доходив до картоплі. Активуємо режим «Гасіння» і готуємо м’ясо індички близько години.
5. За півгодини до закінчення готування відкриваємо кришку, вміст перемішуємо, знову закриваємо кришкою і готуємо до звукового сигналу. Подаємо індичку з картоплею, полив його бульйоном.
Рецепт 2. Філе індички-теріякі в мультиварці
Інгредієнти
390 г індичого філе;
150 мл питної води;
половина цибулини;
50 г цукру;
120 мл насиченого соєвого соусу;
пір’я зеленої цибулі для подачі.
Спосіб приготування
1. Очищену цибулину шаткуємо невеликими скибочками.
2. Активуємо мультиварку в режим «випічка». Час встановлюємо на сорок хвилин.
3. У ємність мультиварки викладаємо нашатковану цибулю, вливаємо соєвий концентрат і воду. Додаємо цукор, закриваємо щільно кришкою і тушкуємо соус протягом десяти хвилин.
4. М’ясо індички миємо й опускаємо паперовими рушниками. Нарізаємо м’ясо невеликими шматочками і відправляємо його в соус. Обсмажуємо його, помішуючи, при відкритій кришці, пару хвилин.
5. Закриваємо кришку агрегату і готуємо індичку до звукового сигналу. Викладаємо готове м’ясо на тарілку і присипаємо його дрібно нарубаним зеленою цибулею. Подаємо з відварним рисом, овочами або пастою.
Рецепт 3. Філе індички в мультиварці з грибами
Інгредієнти
0,5 кг філе індички;
олія рослинна;
вершки – 150 мл;
сушені трави;
цибулина;
сіль;
морквина;
чорний перець;
200 г печериць.
Спосіб приготування
1. Ретельно промиваємо м’ясо індички, обсушуємо його паперовими рушниками і ріжемо невеликими порційними шматками.
2. У ємність мультиварки наливаємо масло рослинне і викладаємо в нього нарізане м’ясо.
3. Печериці чистимо від плівки, промиваємо й обсушуємо. Цибулину і моркву чистимо від шкірки. Моркву крупно натираємо. Цибулю дрібно шаткуємо. Подрібнюємо гриби пластинами.
4. Викладаємо гриби і овочі відправляємо до м’яса. Перчимо, солимо і додаємо сушені трави.
5. Мультиварку закриваємо кришкою і активуємо режим «Випічка». Готуємо індичку хвилин десять. Після звукового сигналу заливаємо м’ясо з грибами і овочами вершками. Все перемішуємо і включаємо програму «Тушкування» на півгодини. Подаємо індичку з овочами і грибами з салатом з овочів і картопляним пюре.
Рецепт 4. Вершкове філе індички в мультиварці з грибами і овочами
Інгредієнти
сіль;
печериці – 200 г;
перець червоний;
500 г філе індички;
400 г картоплі;
прованські трави;
100 г моркви;
жирні вершки – півсклянки;
140 г червоного солодкого перцю;
120 г червоної цибулі.
Спосіб приготування
1. Миємо під краном філе індички, обсушуємо його і нарізаємо кубиками, завтовшки в два з половиною сантиметри.
2. Чистимо печериці від плівки, миємо й нарізаємо великими шматочками.
3. Вимитий солодкий перець чистимо від насіння. Картоплю чистимо від шкірки.
4. Очищені червоні цибулини дрібно шаткуємо. Моркву чистимо і тремо на тертці для корейських салатів.
5. Вершки приправляємо сіллю, прованськими травами і спеціями. Перемішуємо і залишаємо, щоб вони просочилися ароматами.
6. М’ясо складаємо в чашу мультиварки, зверху викладаємо овочі, гриби і заливаємо його вершками.
7. Включаємо режим «Гасіння», закриваємо кришкою і готуємо філе індички протягом 15 хвилин. Подаємо з рисовим гарніром або пастою.
Рецепт 5. Запечене філе індички в мультиварці з соєвим соусом
Інгредієнти
сіль;
500 г філе індички;
цибулина;
зелена цибуля;
140 мл соєвого соусу;
50 г цукрового піску.
Спосіб приготування
1. У глибокій чашці змішайте соєвий соус з цукром. Влийте півсклянки кип’яченої води і перемішайте.
2. Цибулю очистіть і дрібно наріжте.
3. Філе помийте під краном, обсушити серветками і поріжте довільними шматками.
4. Активуйте мультиварку в режим «випічка». Влийте в чашу олії і добре розігрійте його. Викладіть в нього нашатковану цибулю і обсмажте, помішуючи, до рум’яності. Потім влийте соєвий соус і перемішайте.
5. Тепер додайте шматочки філе, злегка посоліть, перемішайте і закрийте кришку агрегату. Таймер виставите на півгодини. Готуйте філе індички до звукового сигналу. Подавайте філе індички з запеченими овочами, прикрасивши пір’ям зеленого цибулі.
Рецепт 6. Апетитне філе індички в мультиварці з яблуками
Інгредієнти
олія оливкова;
кг філе індички;
три яблука;
сіль;
дві цибулини;
прованські трави;
п’ять зубків часнику;
чотири лаврових листа;
50 г цукру;
160 мл соєвого соусу.
Спосіб приготування
1. М’ясо індички миємо, обсушуємо серветками і режим невеликими шматками. Складаємо філе в глибоку посуд.
2. Овочі чистимо. Цибулини шаткуємо півкільцями. Часникові зубки чистимо і пропускаємо через часникодавку.
3. Соєвий соус змішати з оливковою олією, додаємо цукор, прованські трави, подрібнену цибулю, роздавлений часник і лавровий лист. Гарненько перемішуємо. Заливаємо м’ясо цією сумішшю м’ясо і маринуємо його дві години.
4. Яблука чистимо від шкірки, вирізаємо серцевину і нарізаємо фрукт часточками.
5. У каструлю мультиварки наливаємо трохи олії оливкової, викладаємо в нього шматочки філе індички разом з маринадом. Зверху розкладаємо яблучні дольки.
6. Активуємо режим «Випічка» і готуємо півтори години. Ароматне філе подаємо з відварним рисом, картоплею або тушкованими овочами.
Рецепт 7. Філе індички в мультиварці з тархуном і диким рисом
Інгредієнти
філе індички – кг;
сіль;
два склянки дикого рису;
500 мл сухого білого вина;
два черешка селери;
пів-літри бульйону;
цибулина;
20 г подрібненого тархуна.
Спосіб приготування
1. Вино з’єднайте з бульйоном і заливаємо отриманою сумішшю промитий рис. Залишаємо його на півгодини.
2. Чистимо цибулю і черешки селери. Дрібно їх шаткуємо.
3. Промите філе індички нарізаємо скибками, товщиною два сантиметри.
4. Активуємо мультиварку в режим «мультиповар». Виставляємо температуру на 150 градусів. Вливаємо в чашу склянку бульйону і доводимо його до кипіння.
5. Викладаємо у киплячий бульйон скибочки філе індички і подрібнені овочі. Солимо і приправляємо всі спеціями. Готуємо, помішуючи, хвилин десять.
6. Переводимо мультиварку в режим «Випічка». Висипаємо рис, закриваємо кришкою і готуємо 35 хвилин. Подаємо як самостійне блюдо.
Рецепт 8. Філе індички в мультиварці на пару з особливим маринадом
Інгредієнти
400 г філе індички;
щіпка подрібненого свіжого кореня імбиру;
80 мл лимонного соку;
30 г готової гірчиці;
80 мл соєвого соусу.
Спосіб приготування
1. Філе індички миємо й опускаємо серветками. Зрізаємо з нього шкіру.
2. У чашці змішуємо соєвий соус з соком лимона, гірчицею і імбиром.
3. Філе заливаємо отриманою сумішшю, рівномірно розподіляємо її по всій поверхні м’яса і залишаємо маринуватися на сорок хвилин або на ніч.
4. Наливаємо в чашу мультиварки воду, зверху встановлюємо контейнер для варіння на пару. Застеляємо його фольгою і викладаємо філе індички. Закриваємо кришку агрегату і активуємо режим «Варка на пару». Готуємо індичку сорок хвилин. Виймаємо готову індичку і нарізаємо її тонкими пластинами. Подаємо з гарніром або як закуску.
Рецепт 9. Запечене філе індички в мультиврке з апельсинами
Інгредієнти
кг філе індички;
сіль;
два апельсина;
спеції;
склянка сметани;
естрагон;
50 мл рослинного масла;
корінь імбиру;
лимонна сіль;
мускатний горіх.
Спосіб приготування
1. Вичавлюємо сік з апельсина. Солимо його і приправляємо спеціями. Ретельно перемішуємо.
2. Філе індички моєму, мачає серветками і нарізаємо скибками. Викладаємо м’ясо в миску і заливаємо апельсиновим соком зі спеціями. Перемішуємо і залишаємо маринуватися на дві години.
3. Потім змащуємо філе сметаною.
4. У чашу мультиварки вливаємо олію і викладаємо філе індички. Активуємо режим «Випічка» і запікаємо м’ясо протягом 45 хвилин. Після звукового сигналу перевертаємо філе і продовжуємо готувати в тому ж режимі ще сорок хвилин.
5. Через 20 хвилин від початку приготування вливаємо маринад, закриваємо кришку і продовжуємо готувати до звукового сигналу. Подаємо філе індички як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Філе індички в мультиварці – хитрощі та поради
- Не піддавати тепловій обробці холодне філе, тільки індичка кімнатної температури вийде соковитою і м’якою.
- В якості маринаду для філе індички можете використовувати вино, соєвий соус або коньяк з цукром, пряними травами, часником і лимоном.
- Замість маринаду, можете натерти філе сумішшю оливкової олії з сіллю, часником і розмарином. Залиште м’ясо просочуватися на кілька годин.
- Час приготування індички залежить від моделі вашої мультиварки.
