Картопля з тушонкою в мультиварці
Картопля з тушонкою в мультиварці – просто і зі смаком. Приготуємо картоплю з тушонкою в мультиварці і зануримося в минуле
Картопля з м’ясом – блюдо, яке по праву вважається класичним. Зазвичай ці два інгредієнти спільно запікаються, тушкують або смажать з різними спеціями і приправами.
Процес готування можна прискорити, використовуючи не сире м’ясо, а домашню тушонку або якісну покупну. Сковорідки, казани і каструлі успішно замінить мультиварка – сучасний кухонний агрегат. Блюдо приготується в ній швидко і просто.
Страви з тушонкою готуються сьогодні не часто. Але мати в запасі кілька банок з консервацією не завадить. Вони прийдуть на допомогу, коли свіжого м’яса немає, а смачно поїсти полювання.
Щоб члени сім’ї були задоволені обідом і вечерею, потрібно не зволікати і приготувати картоплю з тушонкою в мультиварці.
Картопля з тушонкою в мультиварці – загальні принципи приготування
Картоплю і тушонка – основні інгредієнти страви. Його смак повністю залежить від якості складових. Тому потрібно уважно вибирати і картопля, і особливо тушонку.
Ідеально, коли використовується м’ясо домашнього приготування. Але якісну тушонку можна купити і в магазині. Підходить будь-яка: яловича, свиняча, з курки і індички.
Вибираючи банку, необхідно враховувати, що справжня тушонка не може бути дешевою. Адже для отримання 330 грамів продукту використовується півкілограма сирого м’яса.
Тушонку варто купувати вищого сорту. Баночка не повинна мати ніяких вад, а кришка – здуття. Коли упаковка порушена, велика ймовірність того, що тушонка зіпсована.
Запах продукту повинен бути приємним, таким як той, який видає тушковане м’ясо. Будь-які сторонні нотки свідчать про низьку якість консервів. Таку тушонку краще залишити для домашніх вихованців.
Переконавшись в тому, що всі продукти хорошої якості, можна починати кухарювати.
Для початку необхідно підготувати всі овочі: вимити їх і почистити.
Крім картоплі в страву можна додати будь-які їх види: цибулю, моркву, томати, солодкий перець.
Чудово поєднуються з м’ясом гриби і часник.
Овочі можна злегка підсмажити, а потім тушкувати разом з м’ясом. Найчастіше піджарка готується з шматочків цибулі і моркви. Відбувається це в чашу мультиварки, куди потрібно додати трохи олії.
Для приготування страви використовується картопля і молода, і більш зріла. В основному вона готується шматочками. Але можна приготувати і пюре з тушонкою.
Прикрасить смак страви сметана, вершкове масло і зелень. Особливий аромат додасть перець мелений або горошком, базилік, карі, чебрець, лаврове листя.
Тушонку можна порізати на шматочки або розім’яти виделкою.
Готується страва не більше години. В залежності від марки мультиварки, вибираються такі режими: «Гасіння», «Випічка», «Суп». Всі інгредієнти повільно нудяться, перетворюючись в ароматне і поживну страву.
Подається страва в гарячому вигляді. Його можна доповнити шматочками свіжих томатів і огірків.
Рецепт 1. Картопля з тушонкою в мультиварці «Швидкий вечерю»
Інгредієнти:
• п’ять картоплин;
• по одній морквині і цибулині;
• одна банка тушонки з яловичини (335 гр.);
• дві ст. ложки води;
• сіль;
• французькі трави;
• півпучка кропу.
Спосіб приготування:
Підготовлені овочі нарізаємо на невеликі шматочки.
Завантажуємо їх у каструлю.
Відкриваємо банку з тушонкою і викладаємо вміст на тарілку. Нарізаємо м’ясо на невеликі шматочки і відправляємо його до овочів.
Додаємо суміш французьких трав і трохи солі.
Вливаємо воду і перемішуємо вміст мультиварки, щоб рівномірно розподілилися спеції і м’ясні шматочки.
Запускаємо на одну годину режим «Гасіння».
Нарізаємо кріп і відправляємо його в чашу мультиварки за три хвилини до закінчення готування.
Рецепт 2. Картопля з тушонкою в мультиварці з базиліком і чебрецем
Інгредієнти:
• 700 гр. картоплі;
• 300 гр. тушонки з яловичини;
• по одній цибулині і моркви;
• два помідора;
• гілочка чебрецю;
• одна ч. ложка базиліка;
• сіль.
Спосіб приготування:
Цибулину ріжемо на дві частини і нарізаємо півкільцями. Потім розділяємо на пір’ячко. Відправляємо в каструлю.
Крупно ріжемо картоплю і розміщуємо його на поверхні лука. Посипаємо базиліком і кладемо гілочку чебрецю.
Морква подрібнюємо соломкою. Кладемо її на картоплю і злегка солимо.
Додаємо тушонку і вмикаємо мультиварку в роботу.
Встановлюємо програму «Гасіння/овочі» на 60 хвилин.
Помідори очищаємо від шкіри і дрібно нарізаємо. Йдіть їх в мультиварку за двадцять хвилин до закінчення готування.
Рецепт 3. Картопля з тушонкою в мультиварці по-дачному
Інгредієнти:
• кілограм картоплі;
• баночка свинячої тушонки;
• червона цибулина;
• одна морквина;
• дві ст. ложки соняшникової олії;
• одна ч. ложка солі.
Спосіб приготування:
Цибулю нарізаємо на маленькі кубики, а картоплю – на великі. Морква ріжемо на кружечки.
В мультиварку заливаємо олію.
Завантажуємо цибулю і моркву і запускаємо режим «Випічка» на десять хвилин. За цей час овочі обсмажаться до м’якого стану.
Відкриваємо тушонку, кладемо її в тарілку. Зайвий жир прибираємо, а м’ясо розминаємо виделкою.
Картопля, свинину та сіль додаємо в чашу мультиварки. Все перемішуємо.
Включаємо на сорок п’ять хвилин режим «Гасіння».
Рецепт 4. Картопля з тушонкою в мультиварці по-домашньому
Інгредієнти:
• півкілограма картоплі;
• 340 гр. яловичої тушонки;
• цибулина;
• два зубки часнику;
• морква;
• соняшникова олія;
• сіль морська;
• 50 гр. вершкового масла;
• одна ч. ложка паприки;
• півпучка петрушки;
• суміш перців.
Спосіб приготування:
Картоплю нарізаємо на середні кубики, цибулю – на дрібні.
Часник раздавливаем плоскою частиною ножа і дрібно шаткуємо.
Нарізаємо моркву соломкою.
З тушкованого м’яса жир прибираємо. М’ясо розбиваємо на волокна і перемішуємо з соусом.
Заливаємо в каструлю трохи олії, завантажуємо шматочки цибулі і моркви. Посипаємо паприкою і перемішуємо.
У режимі «Смаження» готуємо овочі десять хвилин.
Кладемо в каструлю картоплю, тушковане м’ясо і часник. Перчимо і солимо.
Додаємо масло і перемішуємо.
Готуємо страву сорок хвилин в режимі «Випічка».
За п’ять хвилин до закінчення програми додаємо дрібно нарубану петрушку.
Рецепт 5. Картопля з тушонкою в мультиварці з шматочками сала
Інгредієнти:
• один кілограм картоплі;
• 150 гр. свинячого сала;
• 250 гр. яловичої тушонки;
• сто гр. лука;
• дві ст. ложки масла рослинного;
• півтора л води;
• сіль.
Спосіб приготування:
Картоплю нарізаємо на середні шматочки. Кладемо його в чашу мультиварки, солимо і заливаємо водою.
Встановлюємо на двадцять п’ять хвилин програму «Пар/варка», вигляд продукту «Овочі».
Тушковане м’ясо викладаємо в тарілку і розминаємо виделкою.
Сало і цибулину ріжемо на невеликі кубики.
Зі звареного картоплі зливаємо рідину, вивантажуємо і перетворюємо його в пюре.
Вливаємо олію в чашку мультиварки. Встановлюємо на чверть години програму «Смаження».
Обсмажуємо цибулю і сало десять хвилин, періодично помішуючи.
Всипаємо тушонку і готуємо до закінчення програми.
Завантажуємо товчена картопля і перемішуємо його з тушонкою.
Рецепт 6. Картопля з тушонкою в мультиварці з грибами
Інгредієнти:
• п’ять картоплин;
• дві жмені сушених грибів;
• 400 гр. тушонки;
• одна цибулина;
• дві морквини;
• по 50 гр. селери і петрушки;
• дві лаврушки;
• одна ч. ложка солі;
• чотири горошини чорного перчика.
Спосіб приготування:
Гриби промиваємо і заливаємо окропом. Залишаємо їх у воді, поки не розм’якнуть.
Моркву і цибулю дрібно нарізаємо.
Зелень шаткуємо на дрібні шматочки.
Картоплю ріжемо середнім кубиком і засипаємо в чашку мультиварки.
Гриби нарізаємо і відправляємо до картоплі.
В цю ж ємність кладемо тушонку, зелень і моркву з цибулею.
Наливаємо в миску склянку води, в якій замочували гриби. Додаємо сіль і розмішуємо.
У чашу з овочами і тушонкою заливаємо підсолену воду.
Перемішуємо, зверху розміщуємо лаврушку, горошинки перцю і вмикаємо мультиварку. Виставляємо на сорок хвилин режим «Суп».
Рецепт 7. Картопля з тушонкою в мультиварці «Овочеве роздолля»
Інгредієнти:
• 600 гр. картоплі;
• банку яловичої тушонки;
• по одному цибулі і моркви;
• два помідора;
• два солодких перцю;
• чотири ст. ложки сметани;
• пучок зелені;
• три зубки часнику;
• сіль;
• п’ять горошин чорного перцю;
• олія соняшникова.
Спосіб приготування:
Чистимо і нарізаємо овочі: картопля – часточками, цибулю і моркву – півкільцями, перець – смужками, помідори – невеликими шматочками.
Часник подрібнюємо за допомогою чеснокодавкі.
Заливаємо в каструлю пару ложок соняшникової олії.
У режимі «Смаження» готуємо цибулю і моркву протягом трьох хвилин.
Додаємо картоплю, солимо і готуємо в тому ж режимі чверть години.
В окремій посудині перемішуємо солодкий перець, томат і завантажуємо їх у каструлю. Додаємо горошини чорного перчика.
Тушонку розминаємо виделкою, видаляємо шматки жиру і кладемо до овочів.
Зелень дрібно шаткуємо і змішуємо з часником і сметаною. Вливаємо отриманий мікс в мультиварку.
Налаштовуємо мультиварку на режим «Гасіння/овочі», встановлюємо час: три чверті години.
Через сорок п’ять хвилин ароматне блюдо готове.
Картопля з тушонкою в мультиварці – хитрості і корисні поради
- Щоб приготувати страву, рослинне масло можна не використовувати. Як правило, в консервах міститься багато жиру. Але для зниження калорійності його краще прибрати частково або повністю.
- Більше підходить той сорт картоплі, в якому крохмалю поменше. Інакше в процесі готування він може надто розваритися.
- Якщо використовуються молоді овочі, особливо картопля, то час гасіння можна зменшити мінімум на п’ять хвилин.
- Кришку мультиварки з готовим блюдом потрібно відкривати обережно, адже в чаші може зібратися велика кількість гарячої пари. Тому варто поберегти обличчя і руки.
- Щоб отримати ароматне блюдо і пікантне, подрібнений часник краще додати в кінці, закрити каструлю кришкою і залишити на кілька хвилин.
