Як і скільки варити макарони
Як і скільки варити макарони для смаження і запікання
Часто з відварних макаронів готують різні страви з наступним смаженням або приготуванням в духовці, наприклад, для запіканок. Але для них вироби потрібно готувати трохи по-іншому, їх не можна переварювати.
Інгредієнти
• 300 грамів макаронів;
• 3 літри води;
• сіль;
• масло.
Приготування
1. Кип’ятимо воду з сіллю, вливаємо пару ложок олії.
2. Запускаємо макарони, розмішуємо і на максимальному вогні доводимо до кипіння.
3. Зменшуємо вогонь і варимо, але не до повної готовності.
4. Як тільки вироби збільшаться в розмірах, але ще будуть твердувате, потрібно спробувати.
5. Якщо макарони не клеяться до зубів і легко прокусываются, то готово! Далі вони дійдуть при смаженні.
6. Якщо ж вироби липкі, їх важко розкусити, то доводимо до того стану, який описано вище.
7. Якщо ж макарони м’які і повністю готові, то при смаженні вони втратять форму. Тому страву доведеться готувати з невеликою кількістю соусів і при максимальній температурі, щоб не перетворити на макаронну кашу.