Як і скільки варити гриби

Скільки варити гриби заморожені

Із заморожених грибів можна готувати все ті ж прекрасні страви, що й з свіжих. Заморожують печериці, маслюки, білі, опеньки, лисички – практично все, що можна принести з вдалою грибного полювання. Скільки варити заморожені гриби? Перш ніж відповісти на це питання, потрібно дізнатися, як готувати гриби до варіння.

Справа в тому, що видалити з грибів всю вологу перед заморожуванням не вийде: на них обов’язково утворюється невелика кількість льоду. Кидати гриби в такому стані в каструлю не можна, вони зіпсують все справа. Тому перш гриби потрібно розморозити. Зробити це можна кількома способами:

• відправити на пару хвилин у мікрохвильовку;

• залишити в друшляку при кімнатній температурі і дочекатися природного відтавання.

Після того як гриби розморозилися, їх обов’язково промивають у проточній воді. Далі все просто: гриби потрібно залити водою і відправити на вогонь. Після закипання вогонь зменшити до мінімуму і варити, прикривши кришкою. Обов’язково час від часу помішувати і знімати шумівкою піну.

Скільки варити заморожені гриби? Для повної готовності вистачить 20-30 хвилин. Печериці будуть готові вже через 15 хвилин.