Вареники на кефірі з картоплею
Вареники на кефірі з картоплею, запечені в духовці під сирною скоринкою
Для цього рецепта потрібні заморожені вареники на кефірі з картоплею, зліплені по кожному з вищеописаних рецептів.
Інгредієнти:
• дванадцять вареників;
• 300 мл молока;
• 50-70 грамів «Російського», або схожого сиру;
• 1 ч. л. сушеного кропу;
• дві невеликі пучки мускатної пудри (мелкомолотый горіх).
Спосіб приготування:
1. У змащені маслом вогнетривкі порційні формочки закладіть заморожені вареники.
2. Додайте мускатний горіх, за смаком спеції, посоліть і залийте молоко.
3. Зверху посипте дрібно тертим сиром і поставте на деку в добре розігріту духовку. Температуру витримуйте 180 градусів.
4. Запікаються вареники близько півгодини, поки сир не почне рум’янитися.
Вареники на кефірі з картоплею – хитрості і корисні поради
• Кефір перед замешиванием тесту слід злегка підігріти в мікрохвильовій печі або заздалегідь вийняти з холодильника, щоб він нагрівся.
• Опускати вареники на кефірі з картоплі при варінні слід у киплячу воду, дочекатися закипання і, збавивши вогонь, проварити не більше однієї хвилини. Тільки в цьому випадку вареники не переваряться.
• Вареники відмінно зберігаються в морозильній камері не один день, але ніжніше й пишніше будуть вареники на кефірі з картоплею, якщо їх зварити відразу ж після ліплення.