Вареники на кефірі з картоплею

Вареники на кефірі з картоплею, запечені в духовці під сирною скоринкою

Для цього рецепта потрібні заморожені вареники на кефірі з картоплею, зліплені по кожному з вищеописаних рецептів.

Інгредієнти:

• дванадцять вареників;

• 300 мл молока;

• 50-70 грамів «Російського», або схожого сиру;

• 1 ч. л. сушеного кропу;

• дві невеликі пучки мускатної пудри (мелкомолотый горіх).

Спосіб приготування:

1. У змащені маслом вогнетривкі порційні формочки закладіть заморожені вареники.

2. Додайте мускатний горіх, за смаком спеції, посоліть і залийте молоко.

3. Зверху посипте дрібно тертим сиром і поставте на деку в добре розігріту духовку. Температуру витримуйте 180 градусів.

4. Запікаються вареники близько півгодини, поки сир не почне рум’янитися.

Вареники на кефірі з картоплею – хитрості і корисні поради

• Кефір перед замешиванием тесту слід злегка підігріти в мікрохвильовій печі або заздалегідь вийняти з холодильника, щоб він нагрівся.

• Опускати вареники на кефірі з картоплі при варінні слід у киплячу воду, дочекатися закипання і, збавивши вогонь, проварити не більше однієї хвилини. Тільки в цьому випадку вареники не переваряться.

• Вареники відмінно зберігаються в морозильній камері не один день, але ніжніше й пишніше будуть вареники на кефірі з картоплею, якщо їх зварити відразу ж після ліплення.