Рулетики з баклажанів по-грузинськи

Рулетики з баклажанів по-грузинськи – хитрощі приготування і корисні поради

• Баклажани вбирають масло, дуже інтенсивно і у великій кількості. Щоб зменшити його витрати, обсмажуйте овоч на сковороді з антипригарним покриттям і опускайте тільки в добре розігрітий жир. Можна виключити обсмажування і запекти «синенькі» в добре прогрітій духовці на решітці.

• Надмірно промаслені розкладіть скибочки одним шаром за одноразового рушника і промокніть, прикривши зверху другим. Це не тільки допоможе прибрати зайве масло, але і знизить калорійність страви.

• Витягаючи гіркоту сіллю, викладайте смужки в друшляк і підставляйте під нього глибоку посуд. Виділився гіркий сік не буде вбиратися назад, а стече через отвори в друшляку.

Рулетики з баклажанів відмінно виглядають на святковому столі поруч з рулетиками з кабачків з сиром.