Рисова каша на молоці

Як приготувати ароматну рисову кашу на молоці з тушкованим чорносливом

Тушкований у пивному сиропі чорнослив і ніжний, пряний смак рисової молочної каші – незвичайне поєднання? А чому б і ні!

Інгредієнти:

• один літр коров’ячого молока;

• чорнослив без кісточок – 400 гр.;

• 150 гр. великого, чистого рису;

• дві палички кориці;

• невелика дрібку шафрану;

• ложечка ванільного цукру;

• невеликий шматочок лимонної цедри;

• 400 мл темного пива;

• 75 гр. коричневого цукру.

Спосіб приготування:

1. Чорнослив обшпарте окропом, промийте і залиште замачиваться в холодній воді, через три години рідину злийте, а ягоди перекладіть в каструлю і залийте пивом.

2. Додайте паличку кориці, цукор і лимонну цедру. На невеликому вогні доведіть до кипіння, потім трохи знизьте нагрівання і проваріть чорнослив в пиві 30 хвилин.

3. Сполосніть водою товстостінну сковороду і влийте в неї молоко. Не протирайте ємність насухо, залиште її вологою.

4. Перекладіть в молоко рис, додайте шафран, ванільний цукор і сіль, опустіть паличку кориці і поставте на помірний вогонь. Як тільки закипить, знизьте нагрів до мінімуму, накрийте нещільно, кришкою і варіть 30 хв. Помішуйте, інакше страва пригорить, за п’ять хвилин до готовності злегка підсолодіть.

5. Як тільки все молоко з каші випарується, а рис буде готовий, видалите корицю і зніміть з вогню.

6. Злегка остигнула рисову кашу розділіть на порції і додайте в кожну по дві ложки чорносливу.