Рис з гарбузом в мультиварці
4. Рис з гарбузом в мультиварці – каша з грибами, цвітною капустою і гарбузом
Склад продуктів:
Смажені гриби 400 г
Цибулю, пасеровану 150 г
Рослинний жир 70 г
Гарбуз, мускатна 300 г
Кріп, свіжий
Цвітна капуста 300 г
Спеції
Вода
Ряжанка (або топлене молоко) 0,8 л
Рис пропарений 300 г
Вершкове масло 50 г
Борошно пшеничне 30 г
Порядок приготування:
Для смаження потрібно взяти варених грибів вдвічі більше необхідної кількості. Тобто, 800 г грибів (бажано – губчастих), обсмажте у вершковому маслі з нарізаною цибулею. В сотейник, додайте до грибів ложку борошна, спеції. Перемішайте і через пару хвилин влийте ряжанку або топлене молоко. Тушкуйте до загусання. Окремо обсмажте нарізану шматочками гарбуз і суцвіття капусти, з додаванням жиру, спецій.
У великій кількості води відварити рис і злийте воду. Промийте його і відкиньте через друшляк. Коли вода стече, перекладіть в каструлю і додайте гриби в молочному соусі, смажену гарбуз, рубану зелень. Тушкуйте 10 хвилин.