Приготування м’яса свинини
Кращі рецепти приготування м’якою і соковитою свинини
Рецепт 1. Стейк – як приготувати, щоб м’ясо свинини було м’яким
Інгредієнти:
• М’якоть свинини – 1 кг
• Кефір – 0,5 л.
• Цибулина.
• Часник – 5 зубчиків.
• Сіль.
• Спеції.
Спосіб приготування:
Для того щоб стейк приготувався, і став м’яким, апетитним і соковитим необхідно заздалегідь замаринувати м’ясо. Для цього нарізані шматки м’яса рекомендується помістити в кефір з нашаткованою цибулею, перцем, спеціями і сіллю. Шматки свинини, поміщені в кефір, повинні бути попередньо відбиті спеціальної калаталом.
Далі м’ясо необхідно прибрати в холодильник для маринування не менше ніж на 4 години.
Після того, як м’ясо гарненько промаринується, його потрібно буде викласти на сковорідку із сильно розігрітим маслом.
Потім м’ясо потрібно обсмажити з двох сторін до рум’яної скоринки на великому вогні (недовго), після чого зменшити його і довести страву до готовності.
Рум’яна кірочка утримає сік в м’ясі, і зробить його м’яким і соковитим.