Плов в мультиварці
Смачний плов в мультиварці – «Запашний зі свининою»
Не всім до смаку традиційна для плову баранина, і часто її замінюють свининою.
Це м’ясо теж соковите, з жирком – те, що потрібно для плову. У цьому рецепті використовується не тільки м’ясо, але і очеревина, або підчеревина – так називають шар сала з м’ясними прошарками з черева порося. Існують різні способи засолювання, запікання цього субпродукту, а тут він використовується для плову. Це зовсім не дієтична, але дуже смачна їжа.
Інгредієнти
- Свинина нежирна – 300 грамів
- Сало з прошарками – 200 грамів
- Велика морквина
- 1-2 цибулини
- Кілька горошин чорного перцю
- Ложка аджики або томатного соусу
- Лавровий лист – один-два
- Прованські або інші запашні трави
- Два склянки рису
- Чотири склянки води
- Сіль.
Спосіб приготування
- Порізати на кубики м’ясо і сало.
- Цибулю нашаткувати великими півкільцями.
- Моркву потерти на тертці.
- На сковороду покласти сало, прикрити кришкою на п’ять хвилин, щоб витопилося сало. Якщо мало жиру, додати рослинного масла.
- Коли підчеревина обсмажиться до рум’яності, покласти м’ясо, ще підсмажити.
- Далі – черга цибулі і моркви.
- Коли всі обсмажиться, додаємо спеції і приправи, томатний соус. Солимо, перемішуємо.
- Через пару хвилин викладаємо в чашу мультиварки – втім, все це можна було готувати і в ній в режимі Смаження.
- Закладаємо рис, заливаємо водою і на годину включаємо режим Плов або Гасіння.
