Омлет з сиром

Рецепт 5. Омлет з сиром, сиром і помідорами

Інгредієнти

60 мл молока;

прянощі;

три яйця;

сир – 70 г;

три гілочки кропу;

сир – 100 г;

дві чайних ложки вершкового масла;

свіжий великий помідор.

Спосіб приготування

1. Яйця збовтуємо виделкою. Вливаємо молоко, солимо і гарненько перемішуємо.

2. Сир розминаємо виделкою. Додаємо до нього молочно-яєчну суміш і перемішуємо.

3. Помідори обполіскуємо, обтираем і нарізаємо кубиками. Розтоплюємо трохи вершкового масла і злегка припускаємо томати, щоб вони пустили сік.

4. Подрібнюємо сир у велику стружку. Зелень обполіскуємо і дрібно кришимо.

5. Поверх помідорів розкладаємо яєчно-сирну масу, засипаємо сиром і зеленню. Готуємо, накривши кришкою, 15 хвилин, на середньому вогні.

Рецепт 6. Солодкий омлет з сиром та родзинками

Інгредієнти

2 ст. ложки цукрової пудри;

знежирений сир – 400 г;

60 г родзинок;

яйця – три шт.;

масло вершкове – 50 г;

півсклянки борошна;

сіль кухонна.

Спосіб приготування

1. Жовтки відділяємо від білків.

2. З’єднуємо жовтки з перетертим сиром, сіллю, борошном і родзинками. Гарненько перемішуємо.

3. Охолоджені білки збиваємо до стійкої піни. Акуратно вводимо їх в сирну масу і обережно перемішуємо лопаткою.

4. Викладаємо масу на розігріту широку сковороду. Товщина маси повинна бути не більше сантиметра, інакше омлет не пропечеться.

5. Як тільки омлет підсмажиться, розриваємо його на шматочки двома виделками і готуємо ще кілька хвилин.