Як варити сосиски
Відварені сосиски, запечені з сиром
Інгредієнти:
• відварені сосиски, яловичі – 6 шт.;
• 150 грамів твердого сиру «Російського»;
• негострий кетчуп;
• заварена домашня або покупна гірчиця.
Спосіб приготування:
1. Відварені охолоджені сосиски надріжте не до кінця вздовж, і в розріз закладіть невеликий, тонкий шматочок сиру.
2. Перекладіть начинені сиром сосиски в сковороду, политу жиром, і поставте запікатися в духовку на десять хвилин.
3. Трохи охолодіть, розкладіть на вистелене салатними листям блюдо, а зверху прикрасьте гірчицею і кетчупом.
Як і скільки варити сосиски – хитрості і корисні поради
• Якщо їдців багато і всі не проти поласувати сосисками, не варто брати величезну каструлю. Достатньо, щоб сосиски лежали не занадто щільно в киплячій воді, а чим її менше, тим смачніше вийде результат.
• Якщо ви затіяли сосиски з гарніром з картопляного пюре, не виливайте воду, в якій варилася картопля. Злийте її, каструлю з картоплею щільно «укутайте», а у воді, в якій він варився, відваріть 3-4 хвилини сосиски, потім викладіть їх поверх картоплі і витримайте ще пару хвилин.
• Окремий цікавий спосіб варіння зустрічається в старих рецептах східно – та південно-європейських кухонь. Для нього необхідно проварити, періодично змінюючи, деяка кількість капустяного листя. Відвар присаливается, і в ньому варять сосиски. Далі їх обгортають капустяним листям і підсушують на грилі. Виходять своєрідні голубці, якщо звичайно їх можна так назвати.