Як варити сосиски
Як зварити оригінально сосиски дітям до гарніру – «Восьминіжки»
Інгредієнти:
• півкіло вершкових охолоджених сосисок;
• нежирний майонез;
• негострий кетчуп.
Спосіб приготування:
1. У сосисок видаліть оболонку і розріжте кожну до половини уздовж на кілька частин.
2. Опустіть заготовлені напівфабрикати в киплячу воду і проварити п’ять хвилин після повторного закипання води. У готових сосисок розрізана частина розгорнеться, і буде нагадувати щупальця восьминога.
3. «Поставте» злегка остуженных восьминогів «щупальцями» на тарілку до гарніру, а майонезом і кетчупом намалюйте смішні пики.
Відварені сосиски в яблучно-винному соусі
Інгредієнти:
• 300 грамів свіжих свинячих сосисок;
• 300 мл червоного сухого вина;
• невелика головка солодкої цибулі;
• два невеликих солодких яблука;
• 80 грамів вершкового масла, натурального;
• 250 мл овочевого відвару або курячого бульйону;
• 50 г цукру;
• третина чайної ложки порошку кориці.
Спосіб приготування:
1. У глибокій сковороді доведіть до кипіння вино, викладіть в нього сосиски і варіть на слабкому вогні десять хвилин.
2. Цибулину дрібно натріть теркою, у яблук видаліть серцевину з насінням і шкірку, наріжте тонкою соломкою або невеликими скибочками.
3. Вино, в якому варилися сосиски, розведіть бульйоном або відваром, додайте цукор, мелену корицю, масло, подрібнені яблука і цибулю. Доведіть до кипіння і варіть соус до тих пір, поки яблука повністю не розм’якшаться, а соус не загусне.
4. Відварені у вині сосиски викладіть на блюдо і полийте яблучним соусом. Після варіння сосиски можна обсмажити для додання рум’яності на вершковому маслі.