Як варити сосиски

Як зварити оригінально сосиски дітям до гарніру – «Восьминіжки»

Інгредієнти:

• півкіло вершкових охолоджених сосисок;

• нежирний майонез;

• негострий кетчуп.

Спосіб приготування:

1. У сосисок видаліть оболонку і розріжте кожну до половини уздовж на кілька частин.

2. Опустіть заготовлені напівфабрикати в киплячу воду і проварити п’ять хвилин після повторного закипання води. У готових сосисок розрізана частина розгорнеться, і буде нагадувати щупальця восьминога.

3. «Поставте» злегка остуженных восьминогів «щупальцями» на тарілку до гарніру, а майонезом і кетчупом намалюйте смішні пики.

Відварені сосиски в яблучно-винному соусі

Інгредієнти:

• 300 грамів свіжих свинячих сосисок;

• 300 мл червоного сухого вина;

• невелика головка солодкої цибулі;

• два невеликих солодких яблука;

• 80 грамів вершкового масла, натурального;

• 250 мл овочевого відвару або курячого бульйону;

• 50 г цукру;

• третина чайної ложки порошку кориці.

Спосіб приготування:

1. У глибокій сковороді доведіть до кипіння вино, викладіть в нього сосиски і варіть на слабкому вогні десять хвилин.

2. Цибулину дрібно натріть теркою, у яблук видаліть серцевину з насінням і шкірку, наріжте тонкою соломкою або невеликими скибочками.

3. Вино, в якому варилися сосиски, розведіть бульйоном або відваром, додайте цукор, мелену корицю, масло, подрібнені яблука і цибулю. Доведіть до кипіння і варіть соус до тих пір, поки яблука повністю не розм’якшаться, а соус не загусне.

4. Відварені у вині сосиски викладіть на блюдо і полийте яблучним соусом. Після варіння сосиски можна обсмажити для додання рум’яності на вершковому маслі.