Як варити рис, щоб він був розсипчастим
Рецепт 4. Розсипчастий рис з квасолею, зеленим горошком і кукурудзою
Інгредієнти
дві часточки часнику;
рис – 200 г;
брокколі – 100 г;
по 100 г стручкової квасолі і зеленого горошку;
банка кукурудзи;
головка цибулі.
Спосіб приготування
1. Промитий в декількох водах рис викласти в киплячу, злегка підсолену воду. Каструлю накрити кришкою і варити крупу впродовж чверті години на мінімальному вогні. Вимкнути вогонь і залишити рис в бік.
2. Очистити часник, глибоку сковороду поставити на вогонь і влити оливкову олію. В розпеченому маслі обсмажити роздавлені зубчики часнику. Потім видалити їх, нам потрібен тільки аромат часнику.
3. Овочі очистити і помити під краном. Дрібно нашаткувати головку цибулі. Моркву нарізати великими четвертинками. Овочі відправити в сковороду і обсмажити до м’якості. Присипати їх сумішшю сушених трав, перцем і сіллю.
4. Тепер додати зелену стручкову квасолю, нарізану шматочками і зелений горошок заморожений. Постійно перемішуючи, смажити п’ять хвилин.
5. Додати консервовану квасолю і смажити ще стільки ж часу.
6. Броколі розібрати на суцвіття і порізати шматочками. Додати до інших овочів і смажити п’ять хвилин. Влити в овочі трохи окропу і тушкувати, накривши кришкою, чверть години. Якщо через цей час не вся вода випарувалася, зменшіть вогонь і тушкуйте ще трохи, не накриваючи кришкою. Додати в овочеву суміш рис, перемішати і прогріти протягом десяти хвилин, накривши кришкою. Подавати як самостійну страву або гарнір.