Як варити рис, щоб він був розсипчастим

Рецепт 1. Розсипчастий рис

Інгредієнти

два з половиною склянки рису;

щіпка мускатного горіха;

5 р куркуми;

20 г солі;

5 г меленої паприки;

50 мл рослинного масла.

Спосіб приготування

1. Відміряти потрібну кількість рисової крупи і висипати її в казан або товстостінну каструлю.

2. Закип’ятити в чайнику воду і залити рис окропом. Залишити крупу настоюватися на десять хвилин. Вода стане білою, як молоко. Через це час злити цю воду і крупу промити під струменем води, перетираючи його долонями. Процедуру повторювати, поки вода не стане прозорою.

3. Перекласти крупу в казан. Налити в рис води так, щоб її рівень був вище крупи на два сантиметри.

4. Додати в рис куркума, мускатний горіх і паприку. Це зробить рисовий гарнір смачним, пряним і ароматним. Влити рослинне масло, посолити і все гарненько перемішати.

5. Поставити казан на вогонь і варити на мінімальному вогні, накривши кришкою хвилин 20. У процесі варіння кришку не відкривати і рис не перемішувати.