Як варити рис, щоб він був розсипчастим
Рецепт 1. Розсипчастий рис
Інгредієнти
два з половиною склянки рису;
щіпка мускатного горіха;
5 р куркуми;
20 г солі;
5 г меленої паприки;
50 мл рослинного масла.
Спосіб приготування
1. Відміряти потрібну кількість рисової крупи і висипати її в казан або товстостінну каструлю.
2. Закип’ятити в чайнику воду і залити рис окропом. Залишити крупу настоюватися на десять хвилин. Вода стане білою, як молоко. Через це час злити цю воду і крупу промити під струменем води, перетираючи його долонями. Процедуру повторювати, поки вода не стане прозорою.
3. Перекласти крупу в казан. Налити в рис води так, щоб її рівень був вище крупи на два сантиметри.
4. Додати в рис куркума, мускатний горіх і паприку. Це зробить рисовий гарнір смачним, пряним і ароматним. Влити рослинне масло, посолити і все гарненько перемішати.
5. Поставити казан на вогонь і варити на мінімальному вогні, накривши кришкою хвилин 20. У процесі варіння кришку не відкривати і рис не перемішувати.