Як і скільки варити гарбуз

Як варити гарбуз – рецепт оригінального салату з гарбузом

Продукти:

  • Рукола
  • Філе качки, смажене 200 г
  • Базилік
  • Розмарин
  • Сир «Фета» 150 г
  • Оливки, мариновані 100 г
  • Гарбуз, відварна 200 г
  • Червоний, салатний перець 150 г
  • Оливкова олія, лимонний сік, цукор суміш перців – для заправки

Приготування:

У широке плоске блюдо порвіть зелень базиліка, розмарину і руколи. М’ясо птиці, сир і гарбуз наріжте однаковими кубиками. Маслини без кісточок наріжте тонкими кільцями солодкий перець нашаткуйте соломкою. Перемішайте спочатку всі підготовлені інгредієнти в глибокій салатниці, потім викладіть гіркою на блюдо. З олії, соку і спецій приготуйте заправку за смаком, і полийте нею салат перед подачею.

Скільки варити гарбуз – суп-пюре з гарбуза з мисливськими ковбасками, по-німецьки

Склад:

  • Курячий бульйон 1,8 л
  • Гарбуз 600 г
  • Вершки (20%) 300 г
  • Цибуля ріпчаста 180 г
  • Масло, топлене 70 г
  • Ковбаски (сосиски), мисливські 300 г
  • Петрушка, кучерява (гілочки для подачі)
  • Кунжут, гарбузове насіння, подрібнені
  • Часник 30 г

Приготування:

Гарбуз натріть на тертці. Ковбаски наріжте кільцями, цибулю нашаткуйте. Пасеруйте цибулю в розігрітому вершковому маслі, приберіть його на тарілку. У цьому ж маслі обсмажте шматочки копчених сосисок, додавши до них часник, і теж покладіть окремо.

У киплячий курячий бульйон опустите гарбуз і варіть до м’якості, приправте спеціями бульйон, додайте пасеровану цибулю. Зніміть каструлю з плити і перелийте суп в блендер. Перебити, додавши теплі вершки. Повернути суп в каструлю, доведіть до кипіння. Подавайте, поклавши в тарілку смажені ковбаски і прикрасивши гілочками зелені, кунжутом, насінням.

1 2 3 4 5