Як чистити печериці

Маленькі хитрощі роботи з печерицями

Якщо виникає необхідність зберігання вже очищених печериць в холодильнику, то час зберігання не повинен перевищувати 24 годин. При цьому ніжку необхідно буде підрізати перед безпосередньою готуванням ще на кілька міліметрів.

Продовжити свіжість очищеним грибів допоможе сік лимона. Досить збризнути продукт декількома краплями лимонного соку і накрити харчовою плівкою.

Шкірка надає стравам з печерицями особливий аромат і смак, тому зрізати її слід тільки на великих, несвіжих грибах.

Магазинні печериці досить чисті. Їх легко очистити щіточкою і сполоснути водою. Якщо ж мова йде про лісових печерицях, то впоратися з прилиплою листям, піском і гілочками буде не так легко. У цьому випадку необхідно замочити гриби в гарячої води. Варто пам’ятати, що вода забирає аромат і смак продукту, тому процес замочування не повинен перевищувати 10-15 хвилин. Після цієї процедури забруднення буде видалити набагато легше. Знадобитися ножик і щіточка. З лісових печериць необхідно видаляти шкірку і максимально обрізати ніжку. Використовувати їх у сирому вигляді і для маринування не рекомендується. Для цієї мети підійдуть тільки покупні гриби.

Сучасний ритм життя диктує нам правила правильного раціонального харчування. Печериці сьогодні можна побачити на столі вегетаріанців, веганів, сироїдів і, звичайно, людей з традиційним типом живлення. Продукт цей поширений, і цілий рік зустрічається на прилавках магазинів.

Печериці – лідери серед грибів на кухні. Їх легко готувати. Вони смачні і безпечні для здоров’я. Для приготування страв з печериць необхідно брати свіжі цільні гриби. Їх необхідно правильно обробляти і очищати. І тоді страви з грибами подарують чудовий аромат і незабутній смак.