Шаурма з фаршем: покрокові рецепти, секрети приготування. Як приготувати смачну шаурму з фаршем

Рецепт 6. Гостра шаурма з фаршем

Інгредієнти:

· яловичий фарш – 330 г;

· капуста звичайна – 1 четвертинка;

· солодкий перчик – 1 шт.;

· 1 огірок;

· 1 помидорка;

· 1 головка червоної цибулі;

· гірчиця гостра – 35 г;

· майонез – 40 г;

· 4 зубки часнику;

· пісне масло – 55 мл;

· сіль, чорний перець – по 45 г;

· лаваш – 1 пласт.

Спосіб приготування:

1. Фарш викладають на сковороду, трохи підсолюють, прожарюють в олії 10 хвилин, часто помішуючи.

2. Капусту шаткують тоненькими смужками і наминають руками в чашці з сіллю.

3. Очищені зубчики часнику видавлюють через прес, з’єднують з майонезом і гірчицею, ретельно розмішують.

4. Звільнений від плодоніжки і насіння перчик ріжуть товстою соломкою. Пробують на смак: якщо гірчить – знімають з нього шкірку.

5. Помитий огірочок теж ріжуть соломкою.

6. Помідорки шаткують невеликими шматочками.

7. Шар лаваша змащують гірчичним соусом, викладають з одного краю капусту.

8. Зверху розкладають фарш, болгарський перчик, огірочок, часточки помідорів, червону цибулину, нарізану соломкою.

9. Згортають шаурму у вигляді рулетика.

10. Шаурму кладуть на сковороду і смажать без олії з двох сторін по 1 хвилинки на середньому полум’я вогню.

11. Готову шаурму подають на плоскій тарілці, за бажанням розрізають на маленькі шматочки.