Шаурма з фаршем: покрокові рецепти, секрети приготування. Як приготувати смачну шаурму з фаршем
Рецепт 6. Гостра шаурма з фаршем
Інгредієнти:
· яловичий фарш – 330 г;
· капуста звичайна – 1 четвертинка;
· солодкий перчик – 1 шт.;
· 1 огірок;
· 1 помидорка;
· 1 головка червоної цибулі;
· гірчиця гостра – 35 г;
· майонез – 40 г;
· 4 зубки часнику;
· пісне масло – 55 мл;
· сіль, чорний перець – по 45 г;
· лаваш – 1 пласт.
Спосіб приготування:
1. Фарш викладають на сковороду, трохи підсолюють, прожарюють в олії 10 хвилин, часто помішуючи.
2. Капусту шаткують тоненькими смужками і наминають руками в чашці з сіллю.
3. Очищені зубчики часнику видавлюють через прес, з’єднують з майонезом і гірчицею, ретельно розмішують.
4. Звільнений від плодоніжки і насіння перчик ріжуть товстою соломкою. Пробують на смак: якщо гірчить – знімають з нього шкірку.
5. Помитий огірочок теж ріжуть соломкою.
6. Помідорки шаткують невеликими шматочками.
7. Шар лаваша змащують гірчичним соусом, викладають з одного краю капусту.
8. Зверху розкладають фарш, болгарський перчик, огірочок, часточки помідорів, червону цибулину, нарізану соломкою.
9. Згортають шаурму у вигляді рулетика.
10. Шаурму кладуть на сковороду і смажать без олії з двох сторін по 1 хвилинки на середньому полум’я вогню.
11. Готову шаурму подають на плоскій тарілці, за бажанням розрізають на маленькі шматочки.