Помідори з сиром в мультиварці
Помідори з сиром в мультиварці – «М’ясні барила»
Інгредієнти:
• 200 гр. свинячий шиї;
• вісім середніх томатів;
• пів-літра м’ясного бульйону;
• «Російський» сир – 200 гр.;
• часник;
• гірка цибулина;
• дві ложки жирної сметани;
• ложка білого борошна;
• для смаження пісне вершкове масло;
• свіжа зелень (петрушка або кріп).
Спосіб приготування:
1. В трохи підсоленій воді відваріть промите м’ясо до готовності. Зробити це можна в мультиварці, на опції «Суп», або в каструлі на плиті, кому як зручно. М’ясо вийміть і покладіть остигати. Бульйон не виливайте.
2. У томатів з боку плодоніжки зріжте «шляпки», висотою приблизно на третину помідора, можна трохи менше. Виберіть насіння з м’якоттю, залишаючи тільки стінки, і злегка присолите томати зсередини. Через 10 хвилин переверніть помідори і дайте стекти выделившемуся соку.
3. Дуже дрібно порубаєте ножем часник, сир натріть на крупну крихту. Промиту і просушену зелень дрібно наріжте ножицями або ножем. Цибулю наріжте на четвертинки кілець. Чим тонше вони будуть, тим краще.
4. У сковороді на пісному маслі обсмажте цибулю до м’якості. Злегка посоліть його і добре перемішайте, охолодіть.
5. Відварне м’ясо наріжте на дрібні шматочки і змішайте з половиною обсмаженої цибулі. Посоліть, додайте часник, приправити перцем і добре перемішайте.
6. Лук, що залишився на сковороді, покладіть зовсім трохи вершкового масла і розпустіть його при невеликому нагріванні. Всипте борошно і готуйте, розмішуючи, поки не загусне. Введіть бульйон, перемішайте і доведіть до кипіння. У киплячий соус, помішуючи, введіть сметану і знову дайте закипіти. На свій розсуд додайте сіль і викладіть зверху невеликий шматочок масла. Перемішайте і зніміть соус з вогню.
7. До м’ясної суміші додайте тертого сиру, але невелика його кількість залиште для посипання томатів. Введіть в начинку трохи соусу, кількість регулюйте самі, начинка не повинна бути рідкою.
8. Заповніть м’ясною начинкою підготовлені для фарширування томати і перекладіть їх у змащену рослинним жиром чашу.
9. Опустіть кришку і, встановивши таймер на 20 хвилин, запустіть опцію «Випічка».
10. Після завершення обраного циклу, відкрийте кришку і відразу посипте фаршировані помідори, що залишилися сиром.
11. Знову закрийте каструлю і дайте томатам постояти, чекаючи розплавлення сиру.
12. Викладіть фаршировані помідори з чаші на велику тарілку і посипте зверху подрібненою зеленню. Подавайте гарячими.