Перлова каша в мультиварці

Рецепт 1. Перлова каша в мультиварці на воді

Інгредієнти

  • стакан перлової крупи;
  • два з половиною склянки питної води;
  • кухонна сіль;
  • масло вершкове.

Спосіб приготування

1. Перлову крупу ретельно промийте, постійно міняючи воду. Потім залийте її холодною кип’яченою водою і залиште як мінімум на вісім годин.

2. Відкиньте крупу на сито. Каструлю мультиварки змастіть зсередини шматочком масла. Перекладіть в неї перлову крупу і посоліть. Перемішайте і залийте кип’яченою водою. Увімкніть програму «Каша», «Плов» або «Крупа» на 50 хвилин.

3. Додайте в готову перлову кашу пісне або вершкове масло і перемішайте дерев’яною лопаткою або спеціальною ложкою. Закрийте кришку і залиште кашу в режимі «Тепло» на півгодини. Подавайте кашу до м’ясних або рибних страв.

Рецепт 2. Перлова каша в мультиварці з бараниною

Інгредієнти

  • три гілочки розмарину;
  • два склянку перлової крупи;
  • цибулина;
  • 700 г баранячих ребер;
  • соняшникова олія;
  • три пучка базиліка;
  • чорний мелений перець;
  • три зубки часнику;
  • сіль;
  • 75 г очищених кедрових горіхів;
  • 100 г сиру;
  • 100 мл оливкової олії.

Спосіб приготування

1. Базилік обполіскуємо, злегка обсушуємо і обриваємо листочки. Складаємо їх в стопку, потім складаємо його навпіл і дрібно шаткуємо ножем. Подрібнений базилік перекладаємо в ступку, додаємо дрібку солі і гарненько розтираємо товкачем.

2. Перекладаємо базилік в чашку, додаємо в нього 50 мл оливкової олії і перемішуємо.

3. Зубок часнику чистимо, дрібно шаткуємо і перетираємо його в ступці з сіллю. Додаємо часникову суміш в базилік. Перемішуємо.

4. Включаємо програму «Випічка». Насипаємо в суху чашу кедрові горіхи і обсмажуємо, постійно помішуючи, до легкої рум’яності. Половину горішків викладаємо в ступку і розтираємо їх, а інші продовжуємо обсмажувати до золотистого відтінку. Горіхи з ступки додайте в чашку з базиліком і перемішайте.

5. Сир дрібно трьом і так само відправляємо в чашу. Перемішуємо, якщо є необхідність, додаємо ще оливкової олії. Соус повинен бути консистенції сметани. В кінці додаємо обсмажені цілі кедрові горіхи і перемішуємо.

6. Баранячі реберця миємо, обсушуємо, натираємо сумішшю чорного перцю і солі. Мультиварку включаємо в режим «Смаження». Вливаємо трохи олії і обсмажуємо в ньому реберця з подрібненою цибулею і розчавленим полотном ножа часником.

7. Перловку ретельно промиваємо і заливаємо на вісім годин водою.

8. Включаємо режим «Випічка». Поверх реберець кладемо гілочки розмарину. Відкидаємо перловку на сито і перекладаємо в контейнер для варіння на пару. Встановлюємо його над реберцями і готуємо сорок хвилин. Готову крупу перекладаємо в глибоку посуд, додаємо соус і перемішуємо. Перекладаємо перлову кашу в центр круглого плоского страви, по краях розкладаємо реберця і подаємо до столу з салатом зі свіжих овочів або соліннями.

1 2 3 4 5 6