Заливний пиріг на сметані – відмінна закуска для великої компанії! Покроковий авторський фото-рецепт пирога з цибулею і яйцями на сметані
Ніколи не втратять своєї актуальності рецепти страв, на приготування яких потрібно зовсім мало часу. Коли гості на порозі, приготуйте їм апетитний пиріг заливний на сметані.
Закусочні пироги здавна були популярні у господинь. Тільки згадайте м’ясні і рибні закриті або відкриті пироги, кулеб’яки, пиріжки нарешті! Всю цю випічку об’єднують одне: це однозначно ситні страви. Але з іншого боку не всі люблять возитися з тестом. Як же знайти компроміс? Потрібно блюдо, яке було б смачним і ситним, а час на приготування якого було б мінімальним. Та ще таку, щоб вийшло! Таким блюдом-відкриттям стане для вас заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем на сметані. Проста, але в той же час ситна начинка, а також тісто, з яким впорається навіть дитина, допоможе цієї випічці злетіти на перші рядки в рисах ваших улюблених страв.
Інгредієнти:
Яйця – 6 штук (2 в тісто, 4 для начинки);
Сметана – 1 склянка;
Борошно 2 склянки;
Пісне масло – 3-4 ст. л.;
Сода – 0,5 ч. л.;
Оцет;
Зелена цибуля – великий пучок;
Сіль – щіпка;
Спеції за смаком.
Покрокове приготування пирога заливного на сметані:
Яйця для тіста (2 шт) розбиваємо в підходящу миску, присаливаем і збиваємо в піну.
До яйцям додаємо сметану і невеликими порціями, постійно помішуючи, додаємо борошно. Ретельно перемішуємо і наостанок кидаємо гашену оцтом соду.
Готове тісто для заливного пирога буде по консистенції, як тісто на оладки. При бажанні можете додати в нього спеції: прованські або італійські трави.
Щоб підготувати начинку для пирога потрібно зовсім небагато: помити, просушити і дрібно нарізати зелений лук, а яйця (4 штуки), зварені круто, посікти кубиками або натерти на крупній тертці. Перемішати і посолити.
Форму для запікання змастити невеликою кількістю рослинної олії, висипати начинку і залити її тестом.
Випікаємо заливний пиріг при температурі 189-190⁰ до 40 хвилин. Не забудьте обов’язково перевірити готовність пирога дерев’яною шпажкою.
Готовий пиріг заливний з цибулею і яйцем на сметані подаємо до столу в гарячому або охолодженому вигляді. Можна полити шматочок пирога сметаною, соусом тартар, кетчупом або посипати тертим сиром. Від цього він стане тільки смачніше!
Час приготування – 40 хвилин
Кількість порцій – 5
На 100 г:
Ккал – 234.93
Жири – 8.64
Білки – 11.32
Вуглеводи – 24.41
