Як правильно варити вівсяну кашу на воді
Рецепт 5. Як варити вівсяну кашу на воді і з субпродуктами
Інгредієнти:
• Пластівці (геркулеса) – 400 гр.
• Вода – 700 мл
• Серце, печінка, шлуночки.
• Цибулина.
• Масло вершкове – 3 ст. ложки.
• Сіль – на любителя.
Спосіб приготування:
У ємність з прохолодною водою потрібно додати пластівці геркулеса і поставивши їх на вогонь, чекати закипання рідини. Після того як вода закипить її потрібно посолити і варити з півгодини на невеликому вогні під закритою кришкою.
Сердечко з шлуночками потрібно викласти в каструльку, залити водою і залишити в ній на 30 хвилин. По закінченні цього часу воду з-під субпродуктів необхідно змінити і поставити їх на вогонь.
Після того як субпродукти закиплять, потрібно з них прибрати пінку підсолити воду і варити близько години на невеликому вогні.
Як тільки тельбухи зваряться їх треба відкинути на друшляк і охолодити, після чого пропустити через м’ясорубку.
Печінку потрібно приготувати окремо промити, нарізати і обсмажити на вершковому маслі в сковороді разом з цибулею і перекрученими через м’ясорубку потрохами.
Потім приготовлену кашку з геркулесових пластівців потрібно ретельно змішати з обсмаженими потрухами, злегка посолити і подати до столу в гарячому вигляді.