Зі слив ткемалі – поради та хитрості
- Для соусу беріть помірно стиглі жовті, сині або червоні сливи.
- Не варіть соус занадто довго, щоб він не втратив свої смакові якості і користь.
- Соус ткемалі можете готувати з різних видів аличі.
- У процесі варіння постійно помішуйте соус, щоб він не пригорів. Краще це робити дерев’яною лопаткою.
- Щоб полегшити процес приготування, зніміть зі слив шкірку, затока плоди окропом на п’ять хвилин.
- Спеції і пряні трави можете підбирати, спираючись на свої уподобання.
- Після того, як в соус додасте всі прянощі, спробувати його на смак. Якщо є необхідність, відкоригуйте його, додавши ті, чи інші спеції.
