Рибний торт імені великого імператора Наполеона. Сирний, полуничний, рибний, яким ти буваєш, імператор?

Перша асоціація зі словами торт Наполеон — солодкий, смачний листковий тортик. Але не всі знають, що існує м’ясні і рибні варіації цього торта. І треба сказати, що це дійсно смачно.

Щоб це зрозуміти, треба просто спробувати, наприклад, рибний торт Наполеон. Не треба нічому дивуватися в цьому житті. Саме, здається неймовірним, на перевірку виявляється часом дивно смачним і цікавим. Цікавий тортик ще й тим, що начинку можна варіювати, як завгодно. Риба в роботу допускається як консервована, так і свіжа (варена, смажена). Політ фантазії, уява — все у ваших руках.

Рибний торт Наполеон здивує ваших близьких і гостей.

Рибний торт Наполеон

Що буде необхідно:

· коржі для торта покупні — упаковка;

· рибні консерви (сайра, сардина, горбуша — на вибір) — банку;

· цибуля — 150 г;

· морква — 150 г;

· сир твердого сорту — 125 г;

· майонез — 400 г;

· сіль;

· перець;

· масло пісне;

· яйця курячі-3 шт.

Готуємо крок за кроком:

1. Злити рідину з консервованої рибки, відкинув її на друшляк.

2. Моркву помити, очистити. Перетерти дрібної теркою або перерізати тоненькою полусоломкой вручну.

3. Яйця відварити з солоній воді. відразу помістити під холодну воду. Почистити.

4. Цибуля відокремити від лушпиння, помити. Перерізати дрібним кубиком.

5. Моркву і цибулю спасерувати до золотистого кольору.

6. Пасерування з’єднати з консервованою рибою. Розім’яти масу до стану пасти.

7. До рибно-овочевої маси додати очищені, дрібно рубані варені яйця.

8. Отриману масу слід підсолити і подперчить за смаком.

9. На деко, простеленный пекарської папером, викласти перший корж. Промазати його майонезом.

10. По поверхні тіста рівномірно розмістити підготовлену начинку. Злегка притиснути начинку лопаткою.

11. Зверху помістити наступний корж. Злегка придавити його. Знову промазати майонезом, викласти начинку, розрівняти. Таку процедуру провести з усіма рештою коржами. Рибний торт Наполеон готовий.

12. Вийшов тортик по поверхні просипати перетертим на крупній тертці сиром.

13. Перемістити тортик в холодильник на добу. Якщо потрібно отримати результат швидше, то торт можна помістити в поліетиленовий пакет.

Рибний торт Наполеон на кефірі

Що буде необхідно:

· маргарин — 200 г;

· кефір — 250 мл;

· цукровий пісок — 30 г;

· сіль — 10 г;

· борошно — 485 г;

· горбуша консервована — 100 г;

· сир твердого сорту — 100 г;

· майонез — 150 г;

· яйця курячі — 3 шт.;

· яйце куряче — 1 шт.

Готуємо крок за кроком:

1. спочатку слід приготувати тісто. для цього підморожений маргарин перетерти великою теркою в миску. У ту ж миску ввести сметану, цукор, сіль, куряче яйце. Ретельно перемішати вміст. Тоненькою цівкою всипати просіяти борошно. Замісити пластичне тісто.

2. В духовій шафі приготувати чотири коржа плюс один поменше на температурі 200°Ϲ. Маленький корж піде на підсипку тортика.

3. Далі слід збірка тортика. Перший корж необхідно промазати перетертим на крупній тертці сиром, змішаним з майонезом. На перший корж укласти другий. Притиснути його.

4. На другий корж покласти подрібнені рибні консерви, ні — майонез.

5. Зверху укласти третій корж. Притиснути його.

6. На третій корж викласти дрібно рубані варений курячі яйця. Промазати по поверхні майонезом.

7. Далі слід четвертий корж. Його слід укласти зверху. Злегка притиснути. Корж промазати майонезом. Просипати по поверхні крихтою маленького коржа.

8. Тортик по краях промазати майонезом і присипати крихтою. Прибрати торт в холодильник, щоб він наситився в холоді.

9. Через два-три години можна порціоніровать рибний торт Наполеон і подавати на стіл.

Рибний торт Наполеон з сиром

Що буде необхідно:

· банка консервованої сайри

· сир — 175 г;

· коржі готові покупні — упаковка (5 шт);

· цибулина;

· морквина;

· майонез 260 г;

· масло рослинне;

· яйця курячі — 3 шт.

Готуємо крок за кроком:

1. Спочатку необхідно зайнятися начинкою.

2. Цибулину і моркву треба помити. Зачистити. Дрібненько посікти. Протушкувати на соняшниковій олії. Відставити в сторону остигати.

3. Курячі яйця відварити в сотейнику з сіллю. Потім поставити під холодну воду і очистити від шкаралупи. Потім порубати ножем.

4. Пасеровані овочі з’єднайте з рубаними яйцями.

5. Рибу дістати з банки. Викласти в миску разом з рідиною. Подрібнити. У миску додати пасеровані овочі і яйця.

6. Далі слід взяти коржі. Один за одним промазати майонезом. По поверхні кожного промазати начинку. Зверху укладати наступний корж, притискаючи його по всій площі. На нього знову начинку. І так процедура повторюється до останнього коржа.

7. Останній корж слід намазати начинкою зверху присипати тертим сиром. Рибний торт Наполеон готовий.

8. Потім торт ставимо в холодильник.

9. Подавати торт на стіл можна цілком або порционированным. Декорувати кропом.

Рибний торт Наполеон з полуницею

Що буде необхідно:

· полуниця свіжа або свіжоморожена — 200 г;

· коржі готові покупні;

· горбуша консервована в маслі — банку;

· сир — 200 г;

· морква — 265 г;

· цибуля-ріпка — 300 г;

· майонез;

· масло рослинне;

· яйця курячі — 4 шт.

Готуємо крок за кроком:

1. Спочатку необхідно приготувати начинку. Для цього слід відкрити банку консервів, перекласти вміст, разом з маслом в миску. Подрібнити вміст виделкою або будь-яким іншим інструментом.

2. Сир перетерти великою теркою.

3. Яйця відварити в солоній воді. Відразу ж поставити їх під холодну воду. Далі зачистити від шкаралупи. Крупно порубати ножем.

4. Моркву вимити, очистити, і знову помити. Перетерти великою теркою.

5. У сковороді нагріти рослинне масло. Спасерувати в ньому морквину.

6. Цибулю помити. Зачистити від лушпиння. Перерізати полуломтиком.

7. Додати нарізану цибулю в сковороду з морквою. Обсмажити до м’якості.

8. Далі починається збірка тортика. Першим шаром на перший корж промащується майонезом. Далі йде рибна начинка. Зверху покласти другий корж. На другий корж кладеться овочева пассеровка і накривається третім коржем.

9. Третій корж промащується майонезом. На нього прокидаються рубані яйця. Зверху — четвертий корж.

10. На цей корж наноситься майонез. На майонез прокидається тертий сир і все накривається п’ятим коржем.

11. П’ятий корж промащується майонезом. На майонез наноситься крихта. Вона повинна бути в комплекті з коржами. Якщо її немає — пообрезайте акуратно краю всіх коржів, поломайте обрізки в крихту, цього вистачить.

12. Готовий тортик вкрити плівкою. Залишити в теплі для просочення.

Рибний торт Наполеон-Ватерлоо

Що буде необхідно:

· маргарин — 200 г;

· сметана — 300 г;

· цукровий пісок — 35 г;

· сіль — 10 г;

· борошно — 540 г

· горбуша — 1 банку

· сир — 150 г

· майонез — 300 г

· яйця курячі великі — 4 шт.

Готуємо крок за кроком:

1. Маргарин потрібно попередньо підморозити. Потім перетерти його великою теркою в миску.

2. Далі — четвертий корж. А відварити в солоній воді. помістити під холодну воду. Очистити від шкаралупи. Крупно порубати ножем.

3. У ту ж миску влити сметану. Додати цукор, сіль. Вбити одне яйце. Тонкою цівкою при безперервному помішуванні, ввести просіяне борошно. Вимісити м’яке, гнучке тісто.

4. З приготованого тесту спекти п’ять коржів (4 великих+1 поменше). Випікати їх потрібно при температурі 200°Ϲ до золотистого кольору.

5. Готові коржі необхідно охолодити. Далі перший корж промащується майонезом, на майонез прокидається тертий сир. На сир — знову майонез. Зверху йде другий корж.

6. На другий корж поміщається рибна начинка. На неї — майонез. Далі — третій корж.

7. На третій корж викладаються рубані яйця, на них — майонез. Зверху — четвертий корж.

8. Четвертий корж промащується майонезом. Прокидається крихтою, зробленої з маленького коржа. Краї торта обмащуються майонезом і подсыпаются крихтою. Рибний торт «Наполеон» готовий.

Торт Наполеон рибний з сирним сиром

Що буде необхідно:

· морква — 130 г;

· часник — 15 г;

· консервована риба (сайра, сардина, горбуша) — 750 г;

· майонез;

· сир сирний — 150 г;

· яйця курячі — 3 шт.;

· коржі листкові покупні — 6 шт.

Готуємо крок за кроком:

1. Моркву помити, очистити. Перетерти великою теркою.

2. Курячі яйця відварити в солоній воді. остудити під холодною водою. Почистити від шкаралупи. Крупно порубати ножем.

3. У миску з тертої морквою додати майонез. Грунтовно перемішати. Додати в миску оброблений, подрібнений часник.

4. Відкрити банки з консервованою рибою. Викласти разом з рідиною в миску. подрібнити за допомогою виделки.

5. Далі слід збірка торта.

6. На перший корж намазується майонез рівним шаром.

7. На шар майонезу викладається тоненький шар рибної начинки.

8. Зверху викладається наступний корж.

9. На нього укладається шар тертої моркви з майонезом. Зверху — третій корж.

10. Третій корж необхідно промазати майонезом. Далі по поверхні рубаними яйцями. Зверху укладається наступний корж. На нього розкладається рибна начинка. На неї — останній корж.

11. З усіх боків промазати тортик сирним або вершковим сиром.

12. Останній, самий маленький корж, подрібнити в крихту. Обсипати тортик. Прибрати в холодильник. Рибний торт «Наполеон» готовий.

Поради та хитрості

1. Для приготування торта підійде будь-яка риба. Звичайно, краще використовувати рибку пожирней. Але, якщо ви берете в роботу рибу з сухим м’ясом, додайте в неї трохи олії. начинка вийде соковитою.

2. Краще використовувати білу рибу, якщо не використовуєте консерви. Червона риба набагато сухіше, і за рахунок цього рибного смаку в торті не відчувається.