Плов в духовці

4. Рецепт плову в духовці з родзинками і яблуками

Склад продуктів:

Рис, тонкий і білий 300 г

Кориця 20 г

Топлене масло-70 г

Цукор

Яблука 500 г (очищені)

Сіль

Родзинки 200 г

Процес приготування:

Змастіть рукав для запікання зсередини маслом. Підготовлений родзинки і очищені і порізані яблука складіть в одну ємність, додайте до них рис (витриманий в холодній воді), корицю, сіль і цукор. Перемішайте і упакуйте в рукаві, не щільно. Випікайте в духовці про готовність рису.

5. Рецепт плову в духовці з качкою і журавлиною в апельсиновому соку

Інгредієнти:

Філе мускусної качки 800 г

Цибуля 300 г

Апельсиновий сік 500 мл

Журавлина 200 г

Розмарин 5-6 гілочок

Гвоздика, мелена 5 г

Часник 20 г

Мускат 20 г

Дикий рис 400 г

Суміш перців

Цукор 30-40 г

Сіль

Масло, топлене і рослинне – 50 г

Приготування:

Помитий рис витримайте в холодній воді не менше трьох годин. Шматочки качиної м’якоті натріть меленими спеціями і залийте соком апельсинів, теж на 3 години. Нарізані кубики цибулі обсмажуйте до золотистого кольору у суміші масел. Перекладіть готовий цибулю на окрему тарілку. Обсмажте шматочки качки, влийте сік, в якому вона маринувалася і дайте йому закипіти. Роздушіть часник порубаєте розмарин і складіть всі компоненти в гусятницю. Зверху покладіть рис і помиті ягоди журавлини. Якщо рис не покриється соком, додайте гарячий бульйон або окріп. Поставте плов в духовку і тушкуйте до готовності.