Плов в духовці
4. Рецепт плову в духовці з родзинками і яблуками
Склад продуктів:
Рис, тонкий і білий 300 г
Кориця 20 г
Топлене масло-70 г
Цукор
Яблука 500 г (очищені)
Сіль
Родзинки 200 г
Процес приготування:
Змастіть рукав для запікання зсередини маслом. Підготовлений родзинки і очищені і порізані яблука складіть в одну ємність, додайте до них рис (витриманий в холодній воді), корицю, сіль і цукор. Перемішайте і упакуйте в рукаві, не щільно. Випікайте в духовці про готовність рису.
5. Рецепт плову в духовці з качкою і журавлиною в апельсиновому соку
Інгредієнти:
Філе мускусної качки 800 г
Цибуля 300 г
Апельсиновий сік 500 мл
Журавлина 200 г
Розмарин 5-6 гілочок
Гвоздика, мелена 5 г
Часник 20 г
Мускат 20 г
Дикий рис 400 г
Суміш перців
Цукор 30-40 г
Сіль
Масло, топлене і рослинне – 50 г
Приготування:
Помитий рис витримайте в холодній воді не менше трьох годин. Шматочки качиної м’якоті натріть меленими спеціями і залийте соком апельсинів, теж на 3 години. Нарізані кубики цибулі обсмажуйте до золотистого кольору у суміші масел. Перекладіть готовий цибулю на окрему тарілку. Обсмажте шматочки качки, влийте сік, в якому вона маринувалася і дайте йому закипіти. Роздушіть часник порубаєте розмарин і складіть всі компоненти в гусятницю. Зверху покладіть рис і помиті ягоди журавлини. Якщо рис не покриється соком, додайте гарячий бульйон або окріп. Поставте плов в духовку і тушкуйте до готовності.