Рис з овочами в мультиварці
Рис з овочами в мультиварці – уплетается за обидві щоки! Рецепти різних страв з рису з овочами в мультиварці
Рис і овочі – гармонійне поєднання, яке часто фігурує в багатьох стравах.
Більшість з них можна приготувати в мультиварці, що ми і зробимо.
Рис з овочами в мультиварці – загальні принципи приготування
Вибір сорти рису залежить від рецепту і особистих переваг. Для деяких страв більше підходить подовжений злак. Це зазвичай вказується. Але є рецепти, в яких можна використовувати будь-рис. Найчастіше злак додається до овочів у сирому вигляді, але бувають і виключення, коли крупу потрібно відварити.
Рис поєднується з овочами: цибулею, помідорами, морквою, горошком, кукурудзою, перцем і так далі. Часто використовують для страв заморожені мікси. Також до злаку підходять практично всі спеції, соуси, зелень. Для приготування можна використовувати будь-яке масло або жир.
Простий рис з овочами в мультиварці
Варіант звичайного страви, яку можна назвати вегетаріанським пловом. Для такого рису з овочами знадобляться найпростіші продукти, які є на будь-якій кухні.
Інгредієнти
• 0,1 кг моркви;
• 0,1 кг перцю солодкого;
• 0,1 кг цибулі (можна і більше);
• стакан рису;
• дві склянки води, другий-трохи неповний;
• 4 ложки олії;
• 2 зубки часнику.
Приготування
1. Взагалі, можна приготувати просте блюдо, склавши всі підготовлені інгредієнти в каструлю і зваривши на програмі плову. Але можна зробити набагато смачніше. Поїхали? Очищаємо всі овочі, ріжемо так, як подобається, моркву можна просто потерти.
2. Розігріємо масло. Кидаємо в нього цибулю, смажимо його на програмі випічки.
3. Додаємо моркву і ще через кілька хвилин порізаний перчик. Готуємо овочі до золотистого кольору і приємного аромату.
4. Поки суміш обсмажується, рис потрібно промити. Воду використовуємо холодну.
5. Кладемо в обсмажені овочі всілякі спеції, можна просто закинути трохи приправи для плову. Тримаємо ще пару хвилин, щоб спеції розпустили аромат і додаємо рис.
6. Слідом заливаємо окріп, кількість води вказано за рецептом. Якщо використовується пропарений рис, то можна влити 1,5 склянки води, буде достатньо.
7. Розмішуємо, кидаємо цілі зубки часнику і переставляємо роботу мультиварки на програму Плов. Готуємо до сигналу.
Рис із замороженими овочами в мультиварці
Рецептура страви з рису і замороженої овочевої суміші. Точний склад міксу особливого значення не має, обирайте на свій смак. Рис бажано використовувати великий і довгий, з них страва виходить красивіше.
Інгредієнти
• 500 грам замороженої суміші;
• 1 склянку рису;
• спеції;
• 1 ложка олії злив.
Приготування
1. Кладемо масло в каструлю, ставимо режим смаження.
2. Викладаємо відразу овочі і готуємо півгодини. За цей час вони відтануть і дійдуть до потрібного ступеня готовності.
3. Промиваємо рис, бажано до прозорості.
4. Пересипаємо крупу в каструлю.
5. Наливаємо воду і кладемо спеції. Щоб рис був трохи клейким, додаємо 2 склянки води. Якщо бажаєте отримати більш розсипчасте страву, то достатньо 1,5 мірного стаканчика.
6. Закриваємо, включаємо режим гасіння і готуємо 20 хвилин.
7. Потім залишаємо овочі з рисом ще на півгодини, не відкриваючи мультиварку.
8. Готову страву з овочів з рисом доповнюємо свіжою зеленню.
Рис з овочами і грибами в мультиварці
Грибний варіант страви з рису з овочами в мультиварці. При всій своїй простоті, воно виходить дуже ситним та смачним. Грибочки використовуються будь-які варені.
Інгредієнти
• 0,3 кг грибів;
• 1,5 склянки рису;
• 2 морквини;
• 2 цибулини;
• 1 перець;
• 3 склянки води (або бульйону, можна взяти грибний відвар);
• 50 мл олії.
Приготування
1. Розігріваємо олію. Спочатку використовуємо режим випічки.
2. Ріжемо всі овочі невеликою соломкою. Кидаємо спочатку цибулю, трохи обсмажуємо.
3. Слідом до нього закидаємо підготовлену моркву і ще через час перчик. Пасеруємо разом.
4. Підготуємо гриби. Вони вже повинні бути відвареними. Якщо гриби великі, то разрежем на кілька частин.
5. Обсмажуємо гриби разом з овочами. Кладемо спеції, теж трохи прогріваємо.
6. Рис промиваємо багато разів, як для приготування плову. Відправляємо до овочів з грибами.
7. Наливаємо воду. Можна додати частину грибного бульйону, в якому отваривался продукт. Страва вийде ще ароматніший.
8. Закриваємо, готуємо на режимі каші півгодини. Потім даємо постояти ще хвилин десять і можна подавати!
Рис з овочами і куркою в мультиварці
Ще один рецепт рису з овочами в мультиварці, для якого знадобиться заморожена суміш. Також використовується куряча грудка від однієї тушки, тобто 2 філе. Блюдо виходить особливо красивим і корисним, якщо використовувати бурий рис або його суміш з білим сортом.
Інгредієнти
• 1 пачка заморожених овочів (0,4-0,5 кг);
• 1 грудка;
• мультистакан рису;
• 2 ложки олії;
• приправи за смаком.
Приготування
1. Філе промийте, поріжте кубиками зі сторонами по два сантиметри.
2. Запустіть курку в каструлю з маслом, трохи обсмажте на відповідному режимі.
3. Додайте зверху овочі і присолите. Суміш ні в якому разі розморожувати заздалегідь не потрібно.
4. Тепер черга рису. Його переберіть, обов’язково промийте і висипайте поверх овочів. Не перемішуємо!
5. Рис теж зверху трохи солимо, присипаємо спеціями. Якщо любите гостре, то можна додати кетчуп чилі або ложку аджики грузинської.
6. Влийте окріп. На це кількість піде один повний стакан і 2/3 від другого. Використовуйте той же мультистакан, яку брали для рису.
7. Закрийте каструлю.
8. Готуйте страву на режимі плову до сигналу.
9. Готову страву добре розмішуємо, порушуючи шари і подаємо.
Рис з овочами в мультиварці по-китайськи з яйцями
Рецептура китайської страви, що готується з відварним рисом. Бажано використовувати довгий злак. Цей рецепт гарний тим, що допоможе перетворити залишки рисового гарніру в смачне, повноцінне блюдо.
Інгредієнти
• 0,25 кг відвареного рису;
• склянка зеленого горошку;
• 2 зубки часнику;
• шматочок імбиру;
• 50 мл олії;
• 4 яйця;
• 3 ложки соєвого соусу;
• зелений лук.
Приготування
1. Беремо часник, очищаємо обидва зубчики і шаткуємо дрібною соломкою.
2. Беремо шматочок імбиру, розміром з обидва зубки часнику і теж нарізаємо соломкою.
3. Кладемо обидва інгредієнта у розігріте на режимі випічки масло і трохи обсмажуємо.
4. Як тільки піде приємний аромат, додаємо склянку зеленого горошку. Якщо він заморожений, то смажимо до повного випаровування води.
5. Слідом кладемо відварений рис і готуємо разом з горошком.
6. Вливаємо соєвий соус, розмішуємо.
7. Яйця розбиваємо в миску, збовтуємо виделкою до легкої пінки.
8. Виливаємо сирі яйця до горошку з рисом і починаємо інтенсивно розмішувати лопаткою, даємо омлету схопитися, але не пересмажуємо. Яйце повинно залишитися м’яким.
9. Перекладаємо на блюдо тарілочки по порціях.
10. Ріжемо багато зеленої цибулі і густо посипаємо їжу на тарілках, поки вона гаряча. Відразу подаємо.
Рис з овочами і м’ясом в мультиварці
Варіант страви з зеленого горошку, м’яса і рису з овочами в мультиварці. Можна використовувати свинину, телятину або інше м’ясо, але без кісточки.
Інгредієнти
• 0,4 кг м’яса;
• 0,15 кг горошку;
• 1,5 склянки рису;
• 3 склянки води;
• 2 морквини;
• 1 цибулина;
• 40 мл олії.
Приготування
1. Щоб м’ясо приготувався швидко, потрібно його правильно порізати. Спочатку полосуем шматок на кілька пластин, легенько простукиваем молотком, потім шаткуємо соломкою.
2. Закидаємо м’ясо в каструлю, в якій до цього моменту має вже бути розігріте масло, використовується програма випічки.
3. Смажимо м’ясо близько п’ятнадцяти хвилин.
4. Додаємо цибулю, його ріжемо півкільцями або соломкою.
5. Морква шаткуємо й відправляємо хвилин через п’ять до цибулі.
6. Слідом додаємо горошок, готуємо овочі разом до прозорості цибулі.
7. Рис готуємо з правилами. Тобто промиваємо, перебираємо і зливаємо всю рідину. Висипаємо до овочів з м’ясом.
8. Заливаємо рецептурної водою, використовуємо окріп.
9. Кидаємо спеції, часник, запускаємо лавр.
10. Закриваємо, готуємо на програмі Плов до сигналу. Вимикаємо, даємо рису постояти для рівномірного розподілу вологи у страві.
Рис з овочами і спаржевої квасолею в мультиварці
Рецепт дуже смачного поживного і страви, незважаючи на відсутність у ньому м’яса. Рис попередньо відварюється майже до готовності. У рецепті вказана вага відварного продукту.
Інгредієнти
• 250 грам квасолі спаржевої;
• 2 головки цибулі;
• 1 морквина;
• 350 грам рису;
• 2 ложки оливкової олії;
• 1 зубок часнику;
• 30 мл соєвого соусу.
Приготування
1. Рис відварюємо, але не до повної готовності. Злак має залишитися цілим, трохи твердим.
2. Цибулю з морквою смажимо на двох ложках олії. Використовуємо для попереднього обжарювання програму випічка.
3. Додаємо до овочів спаржу, готуємо разом близько чверті години, періодично помішуємо. З спаржі повинна випарується вся вода, стручки стануть м’які.
4. Додаємо соєвий соус, викладаємо рис, розмішуємо і кидаємо подрібнений часник.
5. Вливаємо п’ять ложок води, закриваємо каструлю.
6. Включаємо програму гасіння і готуємо 15-20 хвилин.
7. Готову страву рясно посипаємо зеленню.
Рис з овочами в мультиварці – корисні поради та хитрості
• Рис любить точні пропорції і не треба ними нехтувати. В середньому на склянку крупи йде 2 склянки рідини. Якщо потрібно приготувати розсипчасте, не клейка страву, то можна додавати 1,5 частини води. Це ж кількість наливають, якщо у страві є багато соковитих овочів, гриби.
• Відварений рис буде набагато смачніше, якщо при варінні додати трохи олії. Також можна додавати у воду, спеції, соєвий соус.
• При додаванні в мультиварку рідини, потрібно використовувати крутий окріп. Це скоротить не тільки час приготування, але і поліпшить смак страви. Якщо вливаєте бульйон, то його також потрібно довести до кипіння. Спеції і сіль можна розчинити в рідині, так вони розподіляться рівномірніше.
