Як варити курячі сердечка
Рецепт 7: Як гасити курячі сердечка в сметані
Інгредієнти:
• 400-500 грам субпродукту;
• 100 грам сметани;
• 60 мл соєвого соусу;
• 60 грам томатної пасти;
• цибулина;
• морквина;
• білий мелений перець, сіль;
• 50 мл рослинного масла.
Спосіб приготування:
1. Обрізаємо у промитих сердець жири і судини, знімаємо плівку.
2. Розрізаємо кожен субпродукт на дві частини, ще раз обполіскуємо і злегка обсушуємо.
3. Очищену цибулину нарізаємо півкільцями.
4. Викладаємо і сердечка, і цибулю в миску, перчимо і солимо, прибираємо на 1 годину в холодильник під гніт.
5. Моркву очищаємо, натираємо на крупній тертці, обсмажуємо до рум’яного кольору на розпеченому маслі.
6. Додаємо сердечка з цибулею, смажимо, помішуючи, 15-20 хвилин.
7. Заливаємо всі продукти в сковороді сумішшю сметани, томатної пасти і соєвого соусу. При необхідності досолює блюдо. Тушкуємо ще 8-12 хвилин.