Як варити курячі сердечка

Рецепт 3: Як варити курячі сердечка в клярі

Інгредієнти:

• кілограм курячих сердець;

• 350-400 грам борошна;

• п’ять яєць;

• масло;

• сіль, перець;

• 100 мл соєвого соусу.

Спосіб приготування:

1. Сердечка готуємо і викладаємо в соєвий соус на 3-4 години.

2. Після закінчення часу виймаємо і кожне сердечко розрізаємо на дві частини, але не до самого кінця. Вирівнюємо субпродукт по всій довжині, відбиваємо з обох сторін молоточком.

3. У невеликій мисці збиваємо яйця з сіллю.

4. В іншу миску насипаємо борошно.

5. Потім кожне сердечко спочатку в борошно, потім в яйцях.

6. Викладаємо на розігріту олію, обсмажуємо протягом 2-4 хвилин з кожного боку до характерного рум’яного кольору.

Рецепт 4: Як приготувати салат з курячих сердечок

Інгредієнти:

• 400-500 грам сердець;

• цибулина;

• 150 мл соєвого соусу;

• перець, сіль;

• салатний мікс;

• томати черрі;

• сіль, суміш перців;

• рослинну олію.

Спосіб приготування:

1. Курячі сердечка промиваємо, очищаємо, обсушуємо, ріжемо уздовж на дві частини.

2. Викладаємо їх в сковороду на розпечене масло, обсмажуємо з усіх боків протягом 10 хвилин.

3. Вливаємо соус, додаємо трохи солі (можна не класти), перчимо, тушкуємо 5-10 хвилин до часткового випаровування соусу.

4. Виймаємо готові сердечка шумівкою, а в масло, в якому вони обсмажувалися, викладаємо тонкі півкільця цибулі.

5. Викладаємо на велике плоске блюдо листя салату, зверху в хаотичному порядку кладемо остиглі сердечка, обсмажену цибулю, половинки помідорів черрі.

6. Поливаємо салат з курячими сердечками охолодженим соєвим соусом.