Торт з коржів з консервами – прикраса столу! Соковитий торт з коржів з консервами і овочами, сиром, яйцями, паличками, ікрою

Закусочні торти бувають різні. Тут зібрані дуже цікаві варіанти з консервованою рибою і різними іншими добавками. На виході виходять прекрасні торти, які радують смаком, соковитістю і апетитним виглядом. Вони будуть чудовою прикрасою столу та здивують гостей.

Торт з коржів з консервами – загальні принципи приготування

Збирати торти можна з готових вафельних коржів. Вони відмінно для цього підходять, нижче є парочка таких рецептів, але все ж смачніше всього листковий торт. Можна купити в магазині готові листкові коржі або ж взяти тісто, розкачати і спекти. Нижче буде детально описано, як це краще зробити, щоб не було бульбашок і нічого не кришилося.

Для начинки використовується консервована риба. Це може бути горбуша, тунець, сайра та будь-які інші види. Тільки важливо брати рибу в своєму соку або в маслі, в томатній заливці продукт не годиться.

Що ще може бути:

· сир;

· яйця;

· свіжі і консервовані овочі;

· крабові палички;

· ікра.

Як і в будь-якому святковому салаті, для змазування коржів соус використовується, в основному це багатьма улюблений майонез. Його можна трохи розбавляти сметаною. Закусочні торти завжди прикрашають зверху. Краще всього не робити це відразу, так як продукти підсохнуть, овочі та зелень зів’януть. Краще всього дати коржам просочитися, а прикрасити безпосередньо перед подачею до столу.

Торт з коржів з консервами «Наполеон»

Для цього торта знадобляться готові листкові коржі. Вони призначені для солодкого Наполеона, але не містять цукровий пісок. Продаються такі коржі в продуктовому магазині. Для начинки потрібна велика банка консервованої горбуші.

Інгредієнти

· 4 листкових коржа;

· 2 морквини;

· 3 яйця;

· 2 цибулини;

· масло і зелень;

· 1 банка риби;

· 300 г майонезу;

· 100 г сиру.

Спосіб приготування

1. Почати приготування потрібно з овочів, так як вони потребують небагато часу для охолодження. Нарізати цибулю, злегка обсмажити, після чого додати до нього натерту моркву. Готуємо на середньому вогні до тих пір, поки вони не розм’якшаться. Остуджуємо.

2. Відразу ж варимо яйця, нарізаємо дрібно, але можна і натерти, змішати з овочами.

3. Відкриваємо горбушу, викладаємо в миску і ретельно розтираємо виделкою разом з рідиною. Перекладаємо до овочів з яйцями, ретельно розмішуємо, після чого пробуємо на смак. Додаємо сіль та інші спеції на свій розсуд.

4. Один корж змащуємо майонезом, викладаємо на нього начинку, повинна піти третя частина. Потім знову кладемо один листковий корж і повторюємо. І знову робимо так само.

5. Накриваємо останнім коржем, його просто змащуємо з усіх боків, прибираємо торт мінімум на чотири години просочуватися.

6. Дістаємо торт з холодильника, наносимо свіжий шар майонезу, після чого посипаємо всі боки свіжої рубаною зеленню. Трохи притискаємо рукою, щоб вона приклеїлася. Зверху засипаємо тертим сиром. Для прикраси використовуємо цілі гілочки зелені. Шматочки яйця.

Торт з коржів з консервами (з випічкою)

Для такого торта знадобиться листкове тісто з магазину. Особливість в тому, щоб використовувати продукт без дріжджів. В іншому випадку коржі вийдуть дуже товстими, а торт кривим. Цей варіант з яйцями і вареною морквою.

Інгредієнти

· 400 г тесту;

· 2 моркви;

· 1 банка сайри;

· 4 яйця;

· 350 г майонезу;

· 1 пучок зеленої цибулі;

· спеції за смаком;

· 110 г сиру.

Спосіб приготування

1. Ставимо варитися морквину, краще всього готувати коренеплоди в шкірці. Яйця готуємо окремо. І відразу ж приступаємо до приготування коржів. Включаємо духовку на 220 градусів.

2. Тісто зазвичай має вигляд прямокутника. Розкачуємо його, беремо довгу лінійку або сантиметрову стрічку, вимірюємо і ділимо навпіл спочатку довжину, а потім і ширину. Розрізаємо прямокутник на чотири частини, провівши перетинається хрест.

3. Перекладаємо тісто на аркуші для випічки. Всі коржі протикаємо виделкою дуже багато разів, від цього залежатиме кількість бульбашок.

4. Випікаємо коржі для торта при високій температурі, щоб вони не кришилися. Також не потрібно їх занадто довго тримати в печі. Як тільки вони стануть приємного пшеничного кольору, виймаємо і добре охолоджуємо.

5. Робимо просту начинку: натираємо варену моркву і яйця в миску, додаємо рубаний зелений лук і розім’яті консерви. Натираємо третю частину рецептурного сиру дрібною стружкою і теж викладаємо. Заправляємо начинку майонезом, розмішуємо і пробуємо.

6. Змащуємо коржі, укладаючи один на одного, важливо щоб вони охололи. Прикрашаємо торт натертим сиром, залишаємо в холодильнику, щоб листкові коржі просочилися.

Торт з коржів з консервами (з вафельними коржами)

Для такого торта з консервами потрібні вафельні коржі, вони є практично у всіх продуктових магазинах. Для начинки потрібен плавлений сир і картоплю. Можна використовувати сир ковбасний.

Інгредієнти

· 2 картоплини;

· 300 г майонезу;

· 300 г плавленого сиру;

· вафельні коржі;

· 1 пучок кропу;

· 1 банка консервованої риби;

· 0,5 цибулини.

Спосіб приготування

1. Картоплю потрібно відварити і очистити, потім натираємо разом з плавленим сиром у велику миску. Додаємо консервовану рибу, ретельно розтираємо виделкою.

2. Рубаємо половинку цибулини. Можна замінити зеленим цибулею, його теж нарізаємо дрібно. Додаємо в начинку, заправляємо майонезом, щоб вийшло подобу крему. Соусу може піти менше, все залежить від його густини, а також кількості масла в рибі.

3. Тарілку або плоске блюдо в центральній частині змащуємо майонезом, щоб корж приклеївся, а сам торт не ковзав. Змащуємо перший вафельний шар начинкою, багато наносити не потрібно, робимо тонкий шар. Повторюємо, поки не закінчиться начинка. Накриваємо торт простим коржем, а потім харчовою плівкою. Ставимо на дві години в холодильник.

4. Виймаємо, обмазуємо торт майонезом, посипаємо кропом, прикрашаємо на свій смак.

Торт з коржів з консервами і крабовими паличками

Для приготування такого торта знову потрібні листкові коржі. Або купуємо в магазині, або печемо самостійно з тіста. Як це зробити, можна подивитися вище. Рибу для начинки можна взяти будь-яку, але особливо вдало виходить з тунцем, горбушею.

Інгредієнти

· 200 г паличок;

· 200 г сиру;

· зубчик часнику;

· чотири коржа;

· банку риби;

· 0,3 літра майонезу;

· 1 пучок кропу;

· 6 яєць.

Спосіб приготування

1. Яйця варимо. Очищаємо і натираємо по дві штуки в різні миски.

2. Звільняємо палички від плівки, дрібно рубаємо або теж натираємо. Перекладаємо в одну миску з яйцями.

3. Відкриваємо рибу, розминаємо, відправляємо в миску з іншими яйцями.

4. У третю миску натираємо сир, трохи залишаємо (приблизно 50 грамів) для оформлення.

5. Всі три начинки заправляємо майонезом, в сирну масу додатково видавлюємо часник.

6. Один корж змащуємо сумішшю з крабових паличок, накриваємо, наносимо начинку з риби, а на останній корж викладаємо сирну масу.

7. Зверху торт обмазуємо майонезом, засипаємо сумішшю сиру і рубаною зелені. Можна додатково прикрасити нарізаними паличками, наприклад, викласти з них квіточки.

Торт з коржів з консервами (тунцем) та ікрою

Ще один варіант торта з вафельними тонкими коржами і консервованою рибою. Додатково знадобиться ікра, можна взяти імітований продукт.

Інгредієнти

· 1 банка тунця;

· 4 листкових коржі для торта «Наполеон»;

· 160 г сиру;

· 50 г ікри;

· майонез (скільки піде);

· 3 яйця;

· 1 свіжий огірок.

Спосіб приготування

1. Варені яйця натираємо, додаємо до них порізаний дрібними кубиками огірок.

2. Відкриваємо банку з тунцем, розминаємо. Якщо рідини багато, то краще частина відразу прибрати. Перекладаємо рибу в загальну масу.

3. Сир відразу ж натираємо, залишаємо 3-4 ложки для обсипання боків торта, все інше закладаємо в начинку.

4. Заправляємо намазки майонезом, розмішуємо.

5. Збираємо торт, промазуючи листкові коржі рибною начинкою.

6. Зверху торт просто змащуємо майонезом, з боків додатково присипаємо сиром. Прикриваємо і ставимо години на три в холодильник.

7. Дістаємо торт, викладаємо зверху червону ікру, подаємо закуску до столу.

Торт з коржів з консервами, маслинами і помідорами

Дуже цікавий варіант торта з коржів з консервами. Помідори роблять закуску соковитою, вони поєднуються з будь-рибою, а маслини додадуть закуски нарядності.

Інгредієнти

· 1 банка горбуші або іншої подібної риби;

· 200 г майонезу;

· 5 листкових коржів;

· 2 помідори;

· 200 г сиру;

· 3 варених яйця;

· 1 пучок кропу;

· 1 банка маслин.

Спосіб приготування

1. Нарізати помідори акуратними гуртками, а потім навпіл на часточки. Яйця і сир натерти, змішати з майонезом, це буде крем для торта.

2. Вийняти рибу з банки рідину нам не потрібна, поламати продукт на дрібні шматочки, ні з чим змішувати його не потрібно.

3. Половину маслин нарізаємо кружечками, інші будуть використовуватися для прикраси.

4. Один корж змащуємо приготовленої сирною сумішшю, викладаємо шматочки риби, накриваємо новим коржем. Його теж змащуємо, викладаємо скибочки помідора і маслини. Повторюємо шар з рибою і з помідорами.

5. Останній корж покриваємо майонезом. Даємо закуски просочитися, після чого посипаємо рубаним кропом. Залишилися маслини розрізаємо навпіл, викладаємо зверху.

Торт з коржів з консервами – корисні поради та хитрості

· Для прикраси закусочного торта можна використовувати тільки ті продукти, які є всередині або ідеально з ними поєднуються.

· Якщо майонез рідкий, то він буде стікати з коржів. Можна загущатися соус дрібно натертим сиром, але додавати не дуже багато, інакше торт буде довго просочуватися.

· Не потрібно в начинку для торта додавати багато солі, так як консервована риба, майонез, сир і деякі інші продукти, що її містять.