Куряче філе у вершковому соусі

Приготування

Перше, найважливіше – робимо деякі заготовки.

Так як процеси дуже швидко йдуть один за іншим, всі інгредієнти повинні бути готові.

Нарізаємо довгими смужками філе курки.

Дрібно ріжемо кріп. У глибоку піалу виливаємо вершки (200 грам), додаємо нарізаний кріп, все солимо. Акуратно перемішуємо.

Готуємо соус. В піалу з вершками і кропом видавлюємо сік (¼ свіжого лимона). З’єднуємо всі інгредієнти в піалі, дуже ніжно, не збиваючи перемішуємо. Процес підготовки завершений.

Поріжте цибулю середніми шматочками і поставте його підсмажити. В цей час на дрібній тертці натріть моркву. Як тільки цибуля трохи підрум’яниться, додаємо терту моркву в сковороду до цибулі. Помішуючи, підсмажуємо 10 секунд.

Після закінчення цього часу кладемо в сковороду нарізані смужки філе. Прикручуємо газовий пальник, ставимо на середній положення.

Підсмажуємо філе з двох сторін по 3-4 хвилини. У сковороду з м’ясом виливаємо приготований соус (вершки, кріп, сіль, сік лимона).

Даємо закипіти і зменшуємо нагрівання до мінімального. Закриваємо кришкою і тушкуємо протягом 10 хвилин.

Блюдо готове. Залишилося тільки продумати його презентацію.

В моєму випадку дуже знадобився зелений горошок і чорнослив.

Для презентації візьміть гарне велике блюдо. На одну сторону викладіть горошок, на іншу – філе, зверху полийте вершковим соусом, в якому воно смажилося.

Розділіть горошок і м’ясо чорносливом, викладеним в ряд.

Філе посипте дрібно нарізаним кропом.

Ви ще тут?

Тоді бажаю всім фантазії на кухні, вдалих експериментів і приємного апетиту!