Другі страви

Манна каша на молоці

Манна каша на молоці – доброго ранку! Як манку варити на молоці, щоб каша вийшла смачною і без грудок

Що приготувати на сніданок, щоб зарядитися енергією на цілий день.

Каша – не тільки корисна, але і поживне блюдо.

Багато господинь задаються питанням: як манку варити на молоці, щоб каша вийшла по-справжньому смачною?

Ми розповімо вам всі секрети приготування цієї страви.

Як манку варити на молоці – основні принципи приготування

Щоб зварити смачну манну кашу на молоці, потрібно правильно вибрати крупу. Вона повинна бути білого або злегка жовтуватого кольору без забруднень. Крім вибору крупи, потрібно приділити особливу увагу посуді, у якій ви будете готувати кашу. Бажано взяти каструлю з антипригарним покриттям.

В процесі кип’ятіння, молоко часто пригорає до дна. Щоб цього не сталося, влийте в каструлю трохи кип’яченої води, і тільки після цього заливайте молоко.

Для класичного рецепту на півлітра молока візьміть три столові ложки манки. Кількість манки можете змінювати, в залежності від своїх уподобань. Комусь подобається рідка каша, а хтось віддає перевагу густу манку. Цукор і сіль додавайте до смаку, а ось олії можна не шкодувати.

Закип’ятіть на невеликому вогні молоко, додайте в нього цукор і сіль. У кипляче молоко поступово всипайте манну крупу, безперервно помішуючи.

У цьому випадку в каші не утворюються грудки. Продовжуйте варити, не припиняючи помішувати, поки каша не загусне. Зніміть з вогню, розлийте по тарілках, покладіть масло і подавайте.

Щоб урізноманітнити смак манної каші, можна додати родзинки, курагу, свіжі фрукти або ягоди. Страва вийде ароматним, якщо в кінці додати в нього ванілін.

При приготуванні каші головне пам’ятати, що вариться вона буквально кілька хвилин, тому її не можна довго залишати на конфорці, інакше вона втече або пригорить.

Перед подаванням у тарілку з манною кашею можна додати горіхи, розкришене печиво або цукати.

Рецепт 1. Манна каша на молоці для Нехочухи

Інгредієнти

шматочок молочного шоколаду;
щіпка солі;
30 г вершкового масла;
250 мл молока;
білий цукор;
півтори ст. ложки манної крупи;
5 г порошку какао.

Спосіб приготування

1. Молоко вилити в каструлю, додати дрібку солі і поставити на середній вогонь.

2. В піалі змішати манку з какао.

3. Коли молоко закипить, інтенсивно розмішуючи, всипати суху суміш. Варити кашу до загустіння. Потім додати цукор і масло. Вилити манну кашу в тарілку. Зверху посипати тертим молочним шоколадом.

Рецепт 2. Манна каша на молоці з горіхами, томлена в духовці

Інгредієнти

молоко – півлітра;
50 г вершкового масла;
манка – 50 г;
100 г волоських горіхів;
цукровий пісок – 100 р.

Спосіб приготування

1. Молоко переливаємо в товстостінну каструлю і ставимо на вогонь.

2. Горіхи поміщаємо в ємність блендера і перемелюємо в дрібну крихту.

3. Манку з’єднуємо з горіховою крихтою і цукром. Добре перемішуємо.

4. Як тільки молоко скипить, додаємо тонкою цівкою суху суміш. При цьому безперервно перемішуємо.

5. Духовку розігріваємо. Форму застеляємо фольгою, змащуємо її маслом. Виливаємо кашу. Ставимо в духовку і тушкуємо манну кашу при температурі 170 С. Готуємо страву 20 хвилин. Подаємо кашу, заправивши її вершковим маслом.

Рецепт 3. Манна каша на молоці з корицею і яблуками

Інгредієнти

кориця;
крупа манна – 100 г;
чверть пачки вершкового масла;
цукровий пісок – півсклянки;
600 мл молока;
яблуко.

Спосіб приготування

1. Манну крупу з’єднуємо з цукром і перемішуємо.

2. Молоко виливаємо в товстостінну каструлю. Ставимо на вогонь. Коли молоко почне закипати, зменшуємо вогонь до мінімуму.

3. Всипаємо суху суміш у кипляче молоко. При цьому інтенсивно, постійно помішуємо. Додаємо масло і варимо пару хвилин.

4. Яблуко чистимо від шкірки, видаляємо серцевину і подрібнюємо в дрібну стружку. Додаємо в кашу натерте яблуко, варимо ще хвилину, не припиняючи помішувати. Знімаємо з вогню і помішуємо ще пару хвилин. Подаємо манну кашу, посипавши корицею.

Рецепт 4. Манна каша на молоці з горіхами і повидлом

Інгредієнти

400 мл молока;
вершкове масло;
півсклянки манної крупи;
125 г полуничного джему;
півсклянки горіхів кеш’ю і мигдалю;
80 г коричневого цукру.

Спосіб приготування

1. Молоко виливаємо в каструлю з антипригарним покриттям. Додаємо дрібку солі і ставимо на невеликий вогонь.

2. Висипаємо на сковороду горіхи, додаємо ложку води і пару чайних ложечок цукру. Ставимо на плиту і карамелізуем горіхи, постійно помішуючи.

3. Перекладаємо горіхи на тарілку і охолоджуємо. Трохи залишаємо для прикраси, а решта кришимо гострим ножем.

4. У кипляче молоко додаємо за смаком цукор і поступово висипаємо манну крупу. Варимо на невеликому вогні, безперервно помішуючи, до загустіння.

5. Викладаємо третину каші в змащену маслом жароміцну форму. Зверху кладемо половину полуничного джему. Посипаємо подрібненими горіхами. Накриваємо все манною кашею. Повторюємо шари ще раз.

6. Зверху прикрашаємо горіхами і коричневим цукром. Відправляємо форму в духовку і випікаємо, поки каша не покриється зверху апетитною скоринкою. Виймаємо манну кашу з духовки, злегка охолоджуємо і нарізаємо шматочками.

Рецепт 5. Манна каша на молоці «Павутинка»

Інгредієнти

800 мл молока;
80 г крупи манної;
30 г какао-порошку;
75 г цукру;
чверть стандартної плитки молочного шоколаду.

Спосіб приготування

1. Молоко розливаємо по двом сотейникам. Ставимо на вогонь.

2. У кожен додаємо рівну кількість цукру. Манку ділимо навпіл. В одну половину додаємо какао-порошок і перемішуємо. Всипаємо в кожен сотейник крупу тонкою цівкою. Варимо, постійно помішуючи, до загустіння. Повинна вийти каша, консистенції сметани.

3. Наливаємо в тарілку гарячу шоколадну кашу, в центр виливаємо білу. Повторюємо шари. Кашу виливаємо столовою ложкою. Беремо зубочистку і проводимо лінії від краю тарілки до центру. Прикрашаємо кашу невеликими шоколадними цукерками.

Рецепт 6. Манна каша на молоці з соусом «П’яна зливу»

Інгредієнти

Каша

пакетик ванільного цукру;
стакан 10% вершків;
75 г цукру;
молоко – стакан;
сіль;
80 г манної крупи.

Соус

300 г сливи;
2 г кардамону;
300 г цукру;
2 г сушеного імбиру;
80 мл коньяку;
2 г кориці.

Спосіб приготування

1. З’єднуємо вершки з молоком у посуді з антипригарним покриттям. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Додаємо білий і ванільний цукор. Солимо.

2. Поступово всипаємо манну крупу, варимо, безперервно перемішуючи, хвилин сім. Знімаємо з вогню і розливаємо кашу силіконових формочках для кексів. Охолоджуємо і відправляємо в холодильник.

3. Сливу миємо, обсушуємо, ріжемо навпіл і виймаємо кісточки. М’якоть нарізаємо часточками. Викладаємо в сотейник і засипаємо цукром. Залишаємо на дві години, щоб фрукт пустив сік.

4. Ставимо сотейник на вогонь і варимо хвилин 15. Буде утворюватися піна. Знімати її не потрібно. Як тільки піна піде, а соус стане прозорим, вливаємо коньяк, додаємо кардамон, імбир і корицю. Доводимо до кипіння і знімаємо з плити. Повністю охолоджуємо.

5. На тарілку наливаємо соус. Виймаємо манну кашу з формочок і поміщаємо поверх соусу. Посипаємо корицею і подаємо.