Овочеве рагу з фрикадельками в мультиварці: ситне і красиве блюдо. Авторський покроковий фото-рецепт приготування в мультиварці овочевого рагу

Якщо ви любите овочі і любите м’ясо, то напевно часто готуєте різні рагу і щось м’ясне до них – котлети, гуляш, тефтелі та інше. А що, якщо поєднати ці два варіанти. Овочеве рагу з м’ясом, це випробувано і не один раз. А ось овочеве рагу з фрикадельками – це щось новеньке і дуже смачне.

Виходить соковито, смачно (ну, тут безумовно), ситно (що дуже порадує чоловіків) і красиво! Готувати рагу ми будемо в мультиварці, так що наша участь у готуванні мінімальне.

Фрикадельки готуються з будь-якого виду фаршу. Є тільки кілька нюансів у приготуванні. Курячі фрикадельки краще не обсмажувати, вони приготуються під час гасіння. А ось яловичий фарш і свинячий фарш розкриває свій смак краще, після обжарювання. Тому фрикадельки з таких видів фаршу краще обсмажити.

Так само скажемо пару слів про набір овочів для рагу. Тут вже є де розгулятися фантазії. Дивись у свої засіки і вибирайте, що вам до вподоби чи є у вас зараз. Ми візьмемо стандартний набір – картопля, морква, цибуля та капуста. Ці овочі просто зобов’язані бути в коморі у кожної господині, адже це основа багатьох страв. Але крім цієї золотої четвірки ви можете додати будь-які овочі – кабачки, помідори, цукіні, баклажани, цвітну капусту, броколі та інше.

Інгредієнти:

Картопля – 6 шт.;

Морква – 1 шт.;

Цибуля – 1 шт.

Капуста – 1/2 качана;

Рослинне масло – 3 ст. л.;

Фарш – 300 г;

Яйце – 1 шт.;

Манка – 50 г;

Томатний сік – 300 мл;

Сіль і перець за смаком;

Зелень – за бажанням.

Рецепт:

Цибулю і моркву чистимо і нарізами кубиками. У чашу мультиварки налийте зовсім трохи рослинного масла. На панелі виберіть режим «Смаження» або «Випічка». Обсмажте овочі протягом 5-7 хвилин.

Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками. Якщо картопля дрібна і молода, можна просто її добре помити і викласти в чашу мультиварки. Смажимо ще хвилин 5-7 хвилин.

Приготуємо фарш для фрикадельок. М’ясо перекрутіть два рази через м’ясорубку. У готовий фарш додати яйце і манку. На забудьте додати спеції – сіль і перець – це мінімальний набір.

З фаршу скачуємо тюфтельки і обсмажуємо їх окремо на сковороді це займає буквально 5 хвилин Вогонь робіть максимальний, нам потрібно щоб фарш трохи прихватилися.

Тепер додаємо капусту і обсмажені фрикадельки.

Додаємо томатний сік і спеції.

Вибираємо режим «Гасіння» час приготування 30 хвилин. Закриваємо кришку і насолоджуємося відпочинком. В кінці приготування можна додати пару зубчиків часнику і свіжу зелень.

Овочеве рагу можна відразу подавати на стіл.

Кількість порцій – 6

Час приготування – 40 хв

На 100 г:

Білки – 4.23

Жири – 4.49

Вуглеводи – 8.52

Ккал – 92.31