Котлети з рибних консервів: блюдо на швидку руку, дивує вишуканим смаком. Авторський покроковий фото-рецепт котлет з рибних консервів
Для тих, кому потрібно приготувати щось на швидку руку, а з продуктів в хаті не залишилося ні трюфелів, ні зернистої ікри, ні мармурової яловичини. Пропонуємо рецепт швидких бюджетних котлет з рибних консервів.
Я вийняла його з книжки рецептів моєї мами, мабуть залишився там з тих самих часів, коли з нічого примудрялися приготувати пристойне блюдо. Ці котлетки гарні з будь-яким гарніром: кашею або овочами. Навіть без гарніру, з самим простим соусом вони гарні на смак. Отже, блюдо з легкою ноткою ностальгії – котлети з рибних консервів.
Інгредієнти:
Рибні консерви – 1 банка;
Картопля – 1 бульба;
Ріпчаста цибуля – 1 штука;
Яйця курячі – 2 шт.;
Манна крупа – 6 ст. л.;
Сіль, перець – за смаком;
Масло рослинне для смаження.
Рецепт:
Насамперед займемося овочевий складової котлет. Ріпчасту цибулю чистимо і шаткуємо цибулю. Картоплю миємо, чистимо і тремо на дрібній тертці. В принципі для цього рецепта можна взяти і інші овочі, наприклад, кабачок або шматочок гарбуза – овочі, які у фарші не будуть виділятися своїм смаком, – теж підійдуть. Якщо у вас залишилося з вечері парочка варених картоплин, ви сміливо можете замінити ними сиру картоплю, але в цьому випадку манки потрібно буде взяти менше.
З’єднуємо всі інгредієнти разом. Розбиваємо яйця, додаємо манну крупу, рідина з консерви зливаємо, але не виливаємо, а саму рибку розминаємо виделкою. Додаємо підготовлені овочі. Солимо і перчимо.
Всі інгредієнти перемішуємо. Даємо фаршу для котлет постояти 15-20 хвилин для того, щоб манка набухла. В принципі яєць і картопляного соку повинно вистачити, але, якщо вам здасться, що фарш трохи сухуватий, додамо кілька столових ложок рідини з-під риби.
Смажимо рибні котлети, як і будь-які інші: до утворення золотистої рум’яної скоринки. Будь-який вибраний вами рослинне масло підійде для смаження. Так як всі інгредієнти готуються дуже швидко, а основний компонент – консерви рибні в олії – і зовсім відразу готовий до вживання, 2-3 хвилинка і кожного боку буде цілком достатньо для того, щоб котлетки просмажаться. Готові хрусткі котлети кладемо спершу на паперовий рушник – так піде зайвий жир.
От і все! Ставимо тарілку з котлетами на стіл, нарізаємо овочі на салат, розкладаємо гарнір по тарілках і кличемо сім’ю підкріпитися. Майонез, соус тартар, кетчуп аджика або вітаються! Котлети з рибних консервів готові. Приємного всім апетиту!
Час приготування -30 хвилин
Порцій – 4
На 100 г
Ккал – 186.33
Білки – 10.65
Жири – 7.72
Вуглеводи – 17.83
